尋找滇味之根源
云南菜系,可謂是博大精深、豐富多彩。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]26個多姿多彩的民族美食,東南西北100多個縣市的地方特色佳肴,造就了神奇云南的飲食文化。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在世界各地、全國各地食客的心中,對滇味的了解就是過橋米線、汽鍋雞、傣家竹樓、三七、野生菌,而滇南,作為云南過橋米線的故鄉,汽鍋雞的起源地,燒豆腐的集中營,一直是云南滇味的根源。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]近日,我有機會再次到達紅河州的首府蒙自,看到了許多令人驚喜的變化。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 云南各地的花燈,到了滇南,就變成了彝族“老花燈”,它具有自己濃郁的地方韻味和彝族風格,成為滇南地區特有的一種民間藝術。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]就像云南各地流行的漢族花燈一樣,滇南的美食文化遠源流長,它把云南的獨特香料與少數民族的美食風情相結合,吸引了中原一帶、沿海一帶的先進飲食技法,成為一套自有的、獨特的美食個性。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 蒙自成為了紅河州府之后,是云南滇南的一個重要美食集中地。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]說起它的美食風格,就令人想起那種柔軟的走廠小調(建水老花燈)一樣,平凡中有著工夫,簡單中透著細心,非常有味道,而且這種味道是可以久久讓人回味的,它讓我們的嘴巴與身心都十分受用。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 紅河有個天鵝湖 說起紅河州的稍微正式一點的餐廳,除了一些像臨安酒店、朱家花園等較為正式的地方外,在我的印象中是說不上情調與風格。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這次到紅河的蒙自采風,最大的收獲竟然是發現了云南最好的歐洲風情的水上自助餐廳：紅河官房大酒店的露天西餐廳。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 來到傳說中最具情調的蒙自紅河官房酒店后,竟然發現了一個面積達到2000多平方米的天鵝湖水上餐廳,它確實的是云南目前最漂亮的歐洲風情餐廳。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]2000多平方米的水域面積和綠化面積占了98％,餐位數量只有100多個。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這100多個餐位,零散地擺放在地中海式的銀白色帆船三角布下面,左面是綠波蕩漾的天鵝湖,湖面上幾只黑色白色的天鵝正高傲地游蕩；右面是波浪形狀的娛樂式樣的游泳池,水不深、有層次清晰的臺階,酒客喝高興了可以隨時跳進去,玩一次真正的歐式泳裝派對。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 在綠波蕩漾的湖水邊,還停泊著一艘18世紀的帆式海船,除了不能開動,它的一切都與那個時代的老式帆布海船一樣,讓我們仿佛看見了船頭上佇立的老船長。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 海船的中央,可以隨時欣賞到小型爵士樂隊的表演,用餐區域的中央,還可以舉行露天的舞會,在黃昏的陽光下、閃爍的星空中,來一段浪漫的藍色的多瑙河、柔情的摩登舞,把各種各樣的華爾茲、探戈、倫巴、恰恰、桑巴舞曲跳到筋疲力盡。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 除了在這里用餐之外,如果把它當成一個露天的酒吧或者舞廳,可以說是最具有歐洲情調的地方。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]甚至一位從海外歸來的朋友說,這里是沙漠里的綠洲。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 說到價格,令人吃驚：在這樣一個非常情調化的、五星級大酒店的水上餐廳吃自助餐,才48元一位,非常超值。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 過橋米線,滇味美食的靈魂 過橋米線的發明,有一個關于蒙自南湖的美麗傳說,它是滇味文化中最具有浪漫色彩的一頁； 過橋米線的結構,將主食與菜肴融合為一體,也是葷素搭配得最全面的絕佳配方； 過橋米線的味道,重在濃湯厚重、香酥脆爽、油辣椒醇香,迎合了滇人口味厚重的習慣。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 過橋米線滾燙雞湯,將各種薄如禪翼的魚肉、脊肉等葷菜與蔬菜瞬間燙熟,保持了食物的本質結構,使葷菜蔬菜里完美的營養元素不被現代狂煮狂炒狂燉的烹飪手法所破壞。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 而在蒙自這個過橋米線的故鄉,近年來最具特色的是南湖邊上的“菊花過橋米線”,把云南的鮮花與米線進行了結合。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在紅河官房大酒店內和蒙自王記菊花過橋米線店,都可以吃到這種獨特的米線。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 菊花過橋米線,味道依然是傳統那樣的美味,以滾燙的雞湯為底,配有大量的蔥花、韭菜、豆芽、芫荽、魚肉、脊肉、香酥、鵪鶉蛋、菊花、雞翅膀、雞大腿、辣椒醬、豌豆泥、酸腌菜、油辣椒、醬辣椒等10多種配料,吃起來非常過癮。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它最大的不同點,就是在傳統的豐富配料中增加了許多鮮艷的菊花,讓鮮花提升了過橋米線的獨特性,將營養豐富的綠色鮮花成為了新的生態的美味元素。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 水吧里唱出了燒烤主角 在酒店內,處處是風景；走出紅河官房酒店,滿眼也是風景。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]沿著南湖慢慢走,就可以一路走過綠樹掩映的許多歷史的古跡,發現許多百年前的歷史文化碎片。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]古老的文化,百年的歷史,過去的時光似乎非常鐘情這個滇南的重鎮,云南的小火車在這里是一個大站,南湖邊上有云南最早的郵局,有中國第一個郵差的照片,有第一部電話機與發電機,述說著云南電話通訊的百年歷史。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 說起蒙自的歷史文化,它與西南聯大的關系最密切。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在哥臚士銀行舊址的旁邊,還有著名詩人聞一多先生的故居,湖的另一邊,有蒙自海關的舊址和西南聯大蒙自分校的舊地。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]走在黃昏的在夕陽下,仿佛以隨時遇見那些著名的文人騷客,仿佛聽見朱自清先生吟誦著《荷塘夜色》的詩篇,吟誦江南水鄉似的南湖美景。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 除了沿湖走過的風景,夜晚的南湖還有許多美味的燒烤攤。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它們集中在湖邊的小巷中,熱鬧非凡。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它們大多叫某某水吧,名字很文雅,雖然做的是燒烤的主題,賣的卻是大量的鮮果飲料。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 這里的燒烤還是那些滿世界都流行的那些東西：燒豆腐、牛肉、板筋、五花肉、烤羅非魚、小鍋米線等等,最大的特點是增加了外地縣市燒烤攤忽略的鮮果飲料,小攤主們都有一大堆各色水果作為招牌,堆在桌子上招攬客人。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把現榨的熱帶水果作為主推項目：木瓜、水蜜桃、菠蘿、西瓜、芒果、番茄、葡萄等等皆拿來榨成鮮果飲料,1元1杯,非常便宜和過癮,幾大杯下去,清熱解暑。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 哈尼族的綠色菜肴 蒙自的民族美食也非常有特點,原汁原味、講究生態,許多從高山上采摘來的野草野花野果,往往就是餐桌上的流行菜式。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 蒙自的哈尼菜很多,最著名的是哈尼蘸水雞和哈伲豆豉、哈尼魔芋。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]哈尼蘸水的特點是雞肉非常甜嫩,是真正的純粹的烏骨土雞,純正的雞肉香味已經令人回味,一旁的蘸水卻非常突出：滿滿的一大碗,里面裝滿了各種山茅野菜似的調料和各種雞雜的大雜薈,野芫荽、香茅草等原生態香料,讓口中充滿了山野的清香與刺激。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這碗蘸水,既是涼雞的蘸料,也是另外一碗菜肴,味型非常不一般。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 哈尼豆豉是用豆渣為原料制做,哈尼人將豆渣與各種香料、辣椒、花椒、鹽巴、民族香料拌勻,做成大塊,切成小塊薄片曬干。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃的時候,用小火烘干,是下酒下飯的絕佳美食；同時也可以把它烘干舂碎,是各種菜肴的主要調味品。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 在民族園餐廳,我們發現了一種叫苦果的野生果子,紅色、黃色、紫色、白色皆有,五彩斑斕、絢麗多彩,用它們炒來吃,有苦苦的味道,口感非常奇特。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據說營養很豐富,完全是綠色生態的食物,是從高山上采摘回來的。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自：新華網云南頻道 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
云南菜系,可謂是博大精深、豐富多彩。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]26個多姿多彩的民族美食,東南西北100多個縣市的地方特色佳肴,造就了神奇云南的飲食文化。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在世界各地、全國各地食客的心中,對滇味的了解就是過橋米線、汽鍋雞、傣家竹樓、三七、野生菌,而滇南,作為云南過橋米線的故鄉,汽鍋雞的起源地,燒豆腐的集中營,一直是云南滇味的根源。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]近日,我有機會再次到達紅河州的首府蒙自,看到了許多令人驚喜的變化。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
云南各地的花燈,到了滇南,就變成了彝族“老花燈”,它具有自己濃郁的地方韻味和彝族風格,成為滇南地區特有的一種民間藝術。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]就像云南各地流行的漢族花燈一樣,滇南的美食文化遠源流長,它把云南的獨特香料與少數民族的美食風情相結合,吸引了中原一帶、沿海一帶的先進飲食技法,成為一套自有的、獨特的美食個性。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
蒙自成為了紅河州府之后,是云南滇南的一個重要美食集中地。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]說起它的美食風格,就令人想起那種柔軟的走廠小調(建水老花燈)一樣,平凡中有著工夫,簡單中透著細心,非常有味道,而且這種味道是可以久久讓人回味的,它讓我們的嘴巴與身心都十分受用。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
紅河有個天鵝湖
說起紅河州的稍微正式一點的餐廳,除了一些像臨安酒店、朱家花園等較為正式的地方外,在我的印象中是說不上情調與風格。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這次到紅河的蒙自采風,最大的收獲竟然是發現了云南最好的歐洲風情的水上自助餐廳：紅河官房大酒店的露天西餐廳。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
來到傳說中最具情調的蒙自紅河官房酒店后,竟然發現了一個面積達到2000多平方米的天鵝湖水上餐廳,它確實的是云南目前最漂亮的歐洲風情餐廳。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]2000多平方米的水域面積和綠化面積占了98％,餐位數量只有100多個。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這100多個餐位,零散地擺放在地中海式的銀白色帆船三角布下面,左面是綠波蕩漾的天鵝湖,湖面上幾只黑色白色的天鵝正高傲地游蕩；右面是波浪形狀的娛樂式樣的游泳池,水不深、有層次清晰的臺階,酒客喝高興了可以隨時跳進去,玩一次真正的歐式泳裝派對。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
在綠波蕩漾的湖水邊,還停泊著一艘18世紀的帆式海船,除了不能開動,它的一切都與那個時代的老式帆布海船一樣,讓我們仿佛看見了船頭上佇立的老船長。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
海船的中央,可以隨時欣賞到小型爵士樂隊的表演,用餐區域的中央,還可以舉行露天的舞會,在黃昏的陽光下、閃爍的星空中,來一段浪漫的藍色的多瑙河、柔情的摩登舞,把各種各樣的華爾茲、探戈、倫巴、恰恰、桑巴舞曲跳到筋疲力盡。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
除了在這里用餐之外,如果把它當成一個露天的酒吧或者舞廳,可以說是最具有歐洲情調的地方。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]甚至一位從海外歸來的朋友說,這里是沙漠里的綠洲。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
說到價格,令人吃驚：在這樣一個非常情調化的、五星級大酒店的水上餐廳吃自助餐,才48元一位,非常超值。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
過橋米線,滇味美食的靈魂
過橋米線的發明,有一個關于蒙自南湖的美麗傳說,它是滇味文化中最具有浪漫色彩的一頁；
過橋米線的結構,將主食與菜肴融合為一體,也是葷素搭配得最全面的絕佳配方；
過橋米線的味道,重在濃湯厚重、香酥脆爽、油辣椒醇香,迎合了滇人口味厚重的習慣。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
過橋米線滾燙雞湯,將各種薄如禪翼的魚肉、脊肉等葷菜與蔬菜瞬間燙熟,保持了食物的本質結構,使葷菜蔬菜里完美的營養元素不被現代狂煮狂炒狂燉的烹飪手法所破壞。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
而在蒙自這個過橋米線的故鄉,近年來最具特色的是南湖邊上的“菊花過橋米線”,把云南的鮮花與米線進行了結合。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在紅河官房大酒店內和蒙自王記菊花過橋米線店,都可以吃到這種獨特的米線。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
菊花過橋米線,味道依然是傳統那樣的美味,以滾燙的雞湯為底,配有大量的蔥花、韭菜、豆芽、芫荽、魚肉、脊肉、香酥、鵪鶉蛋、菊花、雞翅膀、雞大腿、辣椒醬、豌豆泥、酸腌菜、油辣椒、醬辣椒等10多種配料,吃起來非常過癮。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它最大的不同點,就是在傳統的豐富配料中增加了許多鮮艷的菊花,讓鮮花提升了過橋米線的獨特性,將營養豐富的綠色鮮花成為了新的生態的美味元素。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
水吧里唱出了燒烤主角
在酒店內,處處是風景；走出紅河官房酒店,滿眼也是風景。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]沿著南湖慢慢走,就可以一路走過綠樹掩映的許多歷史的古跡,發現許多百年前的歷史文化碎片。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]古老的文化,百年的歷史,過去的時光似乎非常鐘情這個滇南的重鎮,云南的小火車在這里是一個大站,南湖邊上有云南最早的郵局,有中國第一個郵差的照片,有第一部電話機與發電機,述說著云南電話通訊的百年歷史。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
說起蒙自的歷史文化,它與西南聯大的關系最密切。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在哥臚士銀行舊址的旁邊,還有著名詩人聞一多先生的故居,湖的另一邊,有蒙自海關的舊址和西南聯大蒙自分校的舊地。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]走在黃昏的在夕陽下,仿佛以隨時遇見那些著名的文人騷客,仿佛聽見朱自清先生吟誦著《荷塘夜色》的詩篇,吟誦江南水鄉似的南湖美景。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
除了沿湖走過的風景,夜晚的南湖還有許多美味的燒烤攤。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它們集中在湖邊的小巷中,熱鬧非凡。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它們大多叫某某水吧,名字很文雅,雖然做的是燒烤的主題,賣的卻是大量的鮮果飲料。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
這里的燒烤還是那些滿世界都流行的那些東西：燒豆腐、牛肉、板筋、五花肉、烤羅非魚、小鍋米線等等,最大的特點是增加了外地縣市燒烤攤忽略的鮮果飲料,小攤主們都有一大堆各色水果作為招牌,堆在桌子上招攬客人。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把現榨的熱帶水果作為主推項目：木瓜、水蜜桃、菠蘿、西瓜、芒果、番茄、葡萄等等皆拿來榨成鮮果飲料,1元1杯,非常便宜和過癮,幾大杯下去,清熱解暑。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
哈尼族的綠色菜肴
蒙自的民族美食也非常有特點,原汁原味、講究生態,許多從高山上采摘來的野草野花野果,往往就是餐桌上的流行菜式。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
蒙自的哈尼菜很多,最著名的是哈尼蘸水雞和哈伲豆豉、哈尼魔芋。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]哈尼蘸水的特點是雞肉非常甜嫩,是真正的純粹的烏骨土雞,純正的雞肉香味已經令人回味,一旁的蘸水卻非常突出：滿滿的一大碗,里面裝滿了各種山茅野菜似的調料和各種雞雜的大雜薈,野芫荽、香茅草等原生態香料,讓口中充滿了山野的清香與刺激。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這碗蘸水,既是涼雞的蘸料,也是另外一碗菜肴,味型非常不一般。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
哈尼豆豉是用豆渣為原料制做,哈尼人將豆渣與各種香料、辣椒、花椒、鹽巴、民族香料拌勻,做成大塊,切成小塊薄片曬干。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃的時候,用小火烘干,是下酒下飯的絕佳美食；同時也可以把它烘干舂碎,是各種菜肴的主要調味品。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
在民族園餐廳,我們發現了一種叫苦果的野生果子,紅色、黃色、紫色、白色皆有,五彩斑斕、絢麗多彩,用它們炒來吃,有苦苦的味道,口感非常奇特。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據說營養很豐富,完全是綠色生態的食物,是從高山上采摘回來的。[旅游聯盟2019/9/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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