烤乳豬為廣南縣名菜肴。[旅游聯盟2017/3/11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現烤的乳豬色澤金黃，皮酥肉嫩，爽口可心。[旅游聯盟2017/3/11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]熱吃，亦可冷吃。[旅游聯盟2017/3/11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　廣南烤乳豬的做法是：選一頭10斤左右的健壯小豬，宰殺后刮毛剖腹洗凈晾干，用專門的長鐵叉從小豬臀部插入，穿透豬骨，直插至豬嘴，讓小豬全身呈扁平狀固著在叉上。[旅游聯盟2017/3/11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]燒一堆炭火，炭火上方支有與豬身長短相近的鐵架，將鐵叉上的乳豬橫放在架上，不停地轉動烘烤；當燒烤至豬身冒水汽時，再把豬從架上取下，用紗布將水汽擦干。[旅游聯盟2017/3/11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后在豬皮上均勻涂抹上稀釋的面醬、蜂蜜、甜酒汁、花椒等佐料，重置鐵架上勤翻烤，直至整個乳豬的皮呈板栗色，發出濃烈香氣即可。[旅游聯盟2017/3/11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烤乳豬的關鍵，不是在炭火上燒而是烘烤。[旅游聯盟2017/3/11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烘烤時，若發現皮下有膨脹的氣泡，馬上用竹簽插入放氣，才能保證烘烤質量。[旅游聯盟2017/3/11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]