云南省紅河哈尼族彝族自治州石屏縣，位于滇南哀牢山的崇山峻嶺間，這里不僅“山川東迤無(wú)雙境，文學(xué)南滇第一州”，而且還出產(chǎn)久負(fù)盛名的“石屏豆腐”。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　據(jù)史書記載，石屏豆腐的歷史，至少可追溯到明代，也就是說(shuō)，迄今已有六百年之久的時(shí)間。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　與其他地方的豆腐相比，石屏豆腐最大的不同點(diǎn)就在于它用料考究，制作精良，長(zhǎng)及手掌，薄不過(guò)寸，微黃泛白。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃法上煎、煮、炸、炒、烤、涼拌皆可，且味美、價(jià)廉。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所有這些特點(diǎn)，都是源于它點(diǎn)制用的不是一般的石膏鹵水，而是采用縣城內(nèi)天下獨(dú)一無(wú)二的無(wú)污染地下天然泉水制作而成，這就顯得越發(fā)彌足珍貴，不可多得了。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　這種以地下水點(diǎn)制豆腐的方法，可說(shuō)是國(guó)內(nèi)外名不見經(jīng)傳，人間絕無(wú)僅有，純屬天地造化的產(chǎn)物。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　民間曾有此傳說(shuō)，石屏最先發(fā)現(xiàn)用井水來(lái)點(diǎn)制豆腐，并最終形成自己的特色品牌，完全是出于偶然。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　相傳，六百多年前，石屏縣城有一戶人家，住著一對(duì)夫妻與母親，可惜婆婆待媳婦并不好，日常生活中，婆婆連普通的豆?jié){都不愿讓媳婦多飲。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有一天，婆婆要出遠(yuǎn)門兩三日，婆婆前腳剛一走，媳婦后腳便開始磨豆子、煮豆?jié){，但當(dāng)豆?jié){正開鍋，她滿心喜悅的要舀豆?jié){時(shí)，院子里竟傳來(lái)了腳步聲。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]媳婦害怕是婆婆回來(lái)了，見著會(huì)挨罵，便趕忙端起了燒好的豆?jié){，往灶上的瓦壇里倒。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　當(dāng)她出門一看，進(jìn)來(lái)的人其實(shí)不是婆婆，而是丈夫回來(lái)了。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]于是，她喜孜孜的拉著丈夫進(jìn)屋喝豆?jié){。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]誰(shuí)知，揭開瓦壇蓋子一看，豆?jié){竟全部凝固成塊了。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]原來(lái)，瓦壇子內(nèi)盛著一些她剛打來(lái)不久的井水。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]無(wú)奈之中，夫妻倆勉強(qiáng)嘗了嘗，驚奇地發(fā)現(xiàn)，與過(guò)去用石膏鹵水點(diǎn)制的豆腐不同的是，這凝固的豆?jié){味道竟是那樣的質(zhì)嫩味美。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于從未見過(guò)這樣神奇的豆腐，當(dāng)時(shí)，媳婦還詼諧地把它取名為“逗夫” ……

　　摻入井水，并沒(méi)有破壞豆?jié){的凝固，相反的是，居然還變成了比平時(shí)用鹵水點(diǎn)制的石膏豆腐還要鮮嫩的豆腐，這一驚人的曠世發(fā)現(xiàn)，使石屏豆腐以其獨(dú)到的制作方式和別具一格的口味，一時(shí)間名噪天下，名聞遐邇，流傳了數(shù)百年之久。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清朝時(shí)，石屏豆腐就曾一度成為貢品，成了皇室桌上的美味佳肴。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　而今，只要你來(lái)石屏，只要你步入石屏縣城或鄉(xiāng)下集鎮(zhèn)，街頭巷尾，到處都充溢著豆腐的飄香。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，大伙兒三五個(gè)、十來(lái)個(gè)圍坐在燒豆腐的攤前，攤主手握一把篾扇子，左右搖晃片刻，一時(shí)間，風(fēng)促炭火旺，豆腐隨火脹，誘人的香氣就會(huì)迅速?gòu)浡�四周，直沖你而來(lái)，引得你唾涎欲滴。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烤得滾燙泡脹的豆腐，佐上干濕皆宜的上等椒鹽醬油辣子等十多種精制配料，美酒就豆腐，趁熱現(xiàn)蘸現(xiàn)吃，其味煞是好極了。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種吃法，既經(jīng)濟(jì)，又實(shí)惠，不但城里人愛吃，而且鄉(xiāng)下人也愛吃，外地人就更不用說(shuō)了。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　如果這時(shí)要是剛好碰上一位本地的民間歌手，那么，他還會(huì)即興引亢高歌一曲彝族山歌或海菜腔，讓你在品味石屏豆腐的同時(shí)，領(lǐng)略到山歌的優(yōu)美和石屏人的熱情與好客。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　多少年來(lái)，這種傳統(tǒng)吃法不知陶醉過(guò)多少美食家，吸引過(guò)無(wú)數(shù)的匆匆過(guò)客。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　另外，要是嫌上述吃法過(guò)于素口，尚不過(guò)癮，還想一飽口福的話，你還可以邀約親朋摯友，到縣城的飯店酒樓賓館，讓手藝高超的廚師，為你做上一桌地方特色更加濃郁的豆腐全席，讓你在盡情品嘗豆腐系列制品那數(shù)十種佳肴美味的同時(shí)，再更深地感受到作為“中國(guó)一絕”的石屏豆腐，以及豆腐文化，是那樣豐富多彩，回味悠長(zhǎng)，久久難忘。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　據(jù)說(shuō)，有秀美河山，有美味物產(chǎn)的地方，必然鐘靈毓秀，地靈人杰。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　此話一點(diǎn)不假。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在石屏，歷史上曾出現(xiàn)過(guò)眾多的仁人志士，可謂璨若星河。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]比如說(shuō)，云南獨(dú)一無(wú)二、清末被譽(yù)為“國(guó)朝第三人”的經(jīng)濟(jì)特科狀元袁嘉谷先生，就是石屏人。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而作為歷代的文武進(jìn)士，全縣就出了77人之多，至于說(shuō)歷代有影響的先賢，真是數(shù)不勝數(shù)。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由此不難看出，石屏被人稱作“文獻(xiàn)名邦”和“山川東迤無(wú)雙境，文學(xué)南滇第一州”，實(shí)在是一點(diǎn)也不過(guò)分了。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所有這些，也許都可能是與吃異龍湖里出產(chǎn)的魚，吃縣城井水點(diǎn)制的豆腐有關(guān)的罷！

　　是的，因豆腐而出名，靠豆腐加工而經(jīng)濟(jì)振興。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]沐浴著改革開放的春風(fēng)，這些年來(lái)，石屏近兩千家豆制品生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)的產(chǎn)品已出省跨國(guó)，暢銷全國(guó)及東南亞各國(guó)地區(qū)。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]許多人家靠加工豆制品，已走上了致富奔小康的康莊大道。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　石屏豆腐天下奇，幸逢盛世越飄香。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]2005年11月，作為全省乃至全國(guó)最大的豆制品加工基地，石屏縣將舉辦繼1999年之后的彝族民族歌舞節(jié)暨第三屆“中國(guó)云南·石屏豆腐節(jié)”，再次唱響石屏的豆腐之歌。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]屆時(shí)，石屏縣的29萬(wàn)各族兒女，將以全新的方式，迎接八方客人到石屏來(lái)品嘗豆腐，游覽眾多名勝古跡，觀看多姿多彩的民族舞蹈和聆聽優(yōu)美動(dòng)聽的海菜腔。[旅游聯(lián)盟2016-1-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　石屏豆腐，這朵誕生和綻放在西南邊陲的食苑奇葩，將再次插上了騰飛的金翅膀，飛越千山萬(wàn)水，讓更多的人們，去品味它特有的芳香……