云南山多，農事艱辛,日吃兩餐的農民做活至下午兩三點，加一小餐，謂之吃“餉午”。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]餉午多半是自帶的冷飯團、粑粑之類，如到街上花個五角塊把吃碗豌豆粉或涼米線，就是最好的“餉午”了。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　云南是大米和雜糧類精細加工的發源地，豌豆粉是其中精品。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將干豌豆泡軟之后用石磨磨出漿水來，用紗布過濾漿水后，去渣留漿水，下鍋熬制，成為稀豆粉，冷卻凝固后成豌豆涼粉。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　豌豆粉狀若凝脂，色若黃玉，價廉、味美、實惠。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肚饑時，它是充饑的美食；口淡時，它是調味點心。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]記得十多歲時我發高燒住院，不思飲食，慈祥的外婆急得上火，問我到底想吃什么？我說，稀豆粉。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一大碗香辣的稀豆粉下肚，熱汗冒出來，病好了一半。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　關于豌豆粉還有一個真實動人的故事。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在怒江福貢縣，有一位縣監察局長，叫奚沛成，他以剛直不阿、善于辦案聞名全省。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]可他家在農村，三個孩子在省城上中專，負擔很重，勤勞賢惠的妻子楊大媽就靠做豌豆涼粉和養豬維生。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]她每天頂著星星做豌豆粉，再背著到縣城集市賣，豆渣用來喂豬，每年出欄十余頭，就憑這豌豆粉，供三個孩子讀書，畢業參加了工作。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]老奚也因成績卓著被評為省、州先進個人。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]筆者采寫的長篇通訊“怒江峽谷黑包公”被《中國監察》雜志和省、州報紙刊載。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每次到福貢縣，老奚說沒有什么好招待，一定要叫他老伴煮上一大鍋滾燙的稀豆粉，要我喝上三大碗。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　在云南，稀豆粉與米線、米干遍及城鄉各地，成為云南百姓餉午的名點，喜愛的美食。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]稀豆粉除楊大媽家之外，全省數德宏、保山、騰沖、臨滄的最好吃；豌豆粉嘛，全省都好。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]各位看官若到云南，一定不要忘了品嘗豌豆粉。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當切成薄片或細絲狀的豌豆粉，被澆上白醋、姜水、蒜水、糖水、醬油和紅亮的油辣子，撒上翠綠的蕪荽，再端在你手上，看著它，你口水都要下來嘍！