頭一回看見月牙燒餅，感到有趣，也感到奇怪。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]像半個(gè)月亮的樣子，讓人感到有趣。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為什么要將一個(gè)完整的燒餅分作兩半？又讓人奇怪。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]人世間，凡是少見的東西，總會(huì)給人留下一些印象，越是希罕，便越是印象深刻。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大荔月牙燒餅所以就在頭一回見到后，讓我常常想起。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　大荔月牙燒餅好看也好吃。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]表皮黃亮，有些脆。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]內(nèi)瓢松軟，有點(diǎn)甜。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雖說只一指頭多厚薄，卻又有若干層層，油油的。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雖說那里邊是空的，外邊卻沾著不少的芝麻，香香的。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]后來聽到關(guān)于月芽燒餅的歌謠，進(jìn)一步印證了我的直覺。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]那歌謠有多種版本。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有的說：“走南京，到北京，同州府（今大荔縣）里好燒餅。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]熱吃脆，冷吃酥，芝麻粒粒油層層”。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有的在“熱吃脆，冷吃酥”之后，加了個(gè)“沙溫吃了不咳嗽”。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“沙溫”，關(guān)中方言，形容那溫度不熱不冷，正好合適。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]還有的說：“南京到北京，同州城里好燒餅，拈起輕，摸著厚，里面空空能夾肉”。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當(dāng)然，不只能夾肉，也能夾各種蔬菜，夾雞蛋，肉夾饃，菜夾饃，蛋夾饃。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2002年10月，我在同州賓館，親眼看到當(dāng)?shù)乩腺Y格的月牙燒餅師傅柴平義的制作手藝。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]拿著一根小小的搟面杖，在一張不大的案板上操作。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]那搟面杖，那案板，都已經(jīng)很有些年頭的樣子，油油的，光光的，亮亮的，紅紅的。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]面團(tuán)是早先和好了的，柴師傅揪下一個(gè)個(gè)小塊塊來，一個(gè)個(gè)制作他的月芽燒餅。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]先是用搟面杖搟，隨即從一個(gè)小碗里頭揪出一疙瘩油面團(tuán)團(tuán)來，包到那面皮里邊，隨即將那面皮卷了起來，隨即又搟，再卷，再搟，翻來覆去地。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]末了，撒一些芝麻在上面。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不一會(huì)兒，一個(gè)燒餅成形了，卻是橢圓的，跟普通燒餅沒有多大差異。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]隨即放到了他面前的專門制作月芽燒餅的烤爐里。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]待那燒餅有些兒焦黃的時(shí)候，迅速由烤爐上取下來，迅速用刀從中間一分為二，又迅速地放入烤爐，再烤，再烙。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這樣，一個(gè)個(gè)月牙燒餅就制作完成了。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他在這樣操作過程中，不時(shí)地將手中的搟面杖在案板上敲打著，發(fā)出一陣陣響亮悅耳的聲音，有點(diǎn)像中國戲劇里的打擊樂器發(fā)出的聲音，滴滴嗒嗒滴滴嗒，有快有慢，有高有低。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]我問這是為什么?他說：是一種自娛自樂，也是一種廣告。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]舊時(shí)在大街上做月牙燒餅的生意，現(xiàn)做現(xiàn)賣，邊做邊敲打，以便引起顧客和圍觀者的注意，給自己提起精神，給大家增加樂趣。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　月牙燒餅是怎樣產(chǎn)生的?吳國棟說：“相傳很早以前，同州城里有一個(gè)賣餅的小伙子，名叫王維誠，為人勤勞善良，自幼喪母，跟父親賣燒餅，不久父親去世，他一人賣餅，艱難度日。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一日，月宮里的嫦娥變作一窮苦老太婆來到維誠爐前。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]維誠見老人饑餓可憐，忙扶老人坐下，烤了軟乎乎的熱餅，又端上面條。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]數(shù)日過去，老人把烙月牙燒餅的技藝教給了他。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他的生意越做越紅火，月牙燒餅也流傳至今。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”這是一個(gè)美好的傳說。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也是對好吃又好看的月牙燒餅的贊美，更是對勤勞善良的普通百姓的贊美。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　大荔人吃月牙燒餅，一般是跟清湯羊肉一起吃的。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也就是要夾了羊肉來吃。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]半個(gè)燒餅，又是有著層層的半個(gè)燒餅，中間是空的，倒是非常適宜于夾了肉吃。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所以，也有人說，大荔人聰明，發(fā)明這樣的月牙形狀的燒餅，就是為了吃這樣的清湯羊肉。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]《大荔縣志》肯定了這種可能性，說：“月牙燒餅，是由于人們食用水盆羊肉的需要而漸次形成的。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]過去吃羊肉時(shí)，以燒餅為主食。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早先的燒餅是圓形，要夾肉，還需把燒餅掰成兩半，既參差不齊，又不方便。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在生活實(shí)踐中，人們逐漸意識(shí)到，與其把燒餅掰成兩半吃，還不如制作時(shí)，將燒餅切成兩半，既方便也美觀，燒餅就由圓形改為半圓形。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因其狀如月牙，故名‘月牙燒餅’。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”這可能是一種比較切合實(shí)際的月牙燒餅產(chǎn)生原因的說法，也是對大荔勤勞善良的百姓的一種贊美。[旅游聯(lián)盟2017/9/1提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]