黔西、大方一枝花，威寧、畢節苦蕎粑
“黔西、大方一枝花，威寧、畢節苦蕎粑。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”這是一句贊美貴州省威寧彝族回族苗族 自治縣的傳統名點—蕎酥的古老民語。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 威寧屬高寒山區，盛產苦蕎、甜蕎，常以蕎粑為主食。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]苦蕎味苦，但用苦蕎粉精心制作的蕎酥卻甜美芳香，為眾多黔點中的姣姣者。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 蕎酥的出現至少已有600多年歷史。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]相傳明太祖朱元璋，曾把奢香認作義女，明初襲其夫藹翠貴州宣慰使職。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1368年，朱元璋過生日，奢香就用苦蕎面做一種壽糕送“干爹”。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但是她連續做了49天也沒有成功。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]于是她的廚師丁成久就替她制作，最后，做成了每個重達8500克的蕎酥，面上有九龍圍著一個“壽”字，意為“九龍捧壽”。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]奢香把蕎酥進貢朱元璋，他嘗后連聲稱贊之為“南方貴物，南方貴物”。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 威寧蕎酥歷經幾代人的繼承和發展，在用料、制餡和工藝規格方面皆有不斷改進和提高。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]解放后，其規格統一定型為為個重125克，分圓形、扁方形兩種。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]精制禮盒包裝分250克 500克和什錦三種。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]什錦盒內一般裝10個，品種分別為威寧火腿、玫瑰、洗沙、水晶、桃仁、冰桔、瓜條、蘇麻、椒鹽和姜油等多種。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 威寧蕎酥以其民族食品的獨特風格，多年來暢銷省內各地。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]上世紀80年代初至今，還遠銷云南、四川、湖南、廣西、廣東等地，聲譽極好。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 原料：苦蕎細粉1千克 紅糖粉60克 白糖粉40克 熟菜籽油20克 豬油150克 雞蛋3個 白礬6克 蘇打8克 白堿5克 熟苦蕎粉300克 火腿1000克 玫瑰糖50克 洗沙300克 桃仁50克 冰桔30克 蘇麻50克 瓜條20克 椒鹽25克 制作方法： 1.蕎細粉加入紅白糖粉、熟菜籽油、豬油、雞蛋、白堿、蘇打、白礬混合，用攪拌機攪勻，靜置一天發酵后作酥皮。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 2.用豬油、白糖、熟苦蕎粉和火腿、蘇麻、玫瑰白糖等其他輔料攪勻制成餡。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 3.皮搟薄成圓形，包上餡子，放入木模壓制成形，入爐烤熟即成。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 特點：形如矩形，美觀大方，色澤金黃，質油潤香甜，酥軟可口，是營養豐富的精致餅點。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蕎粉的蛋白質高于大米和糯米，富含碳水化合物及多種維生素和微量元素。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]苦蕎堿性較重，有健胃、消火、降壓的功能，常食對肺結核患者有輔治作用。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
“黔西、大方一枝花，威寧、畢節苦蕎粑。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”這是一句贊美貴州省威寧彝族回族苗族 自治縣的傳統名點—蕎酥的古老民語。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
威寧屬高寒山區，盛產苦蕎、甜蕎，常以蕎粑為主食。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]苦蕎味苦，但用苦蕎粉精心制作的蕎酥卻甜美芳香，為眾多黔點中的姣姣者。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
蕎酥的出現至少已有600多年歷史。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]相傳明太祖朱元璋，曾把奢香認作義女，明初襲其夫藹翠貴州宣慰使職。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1368年，朱元璋過生日，奢香就用苦蕎面做一種壽糕送“干爹”。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但是她連續做了49天也沒有成功。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]于是她的廚師丁成久就替她制作，最后，做成了每個重達8500克的蕎酥，面上有九龍圍著一個“壽”字，意為“九龍捧壽”。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]奢香把蕎酥進貢朱元璋，他嘗后連聲稱贊之為“南方貴物，南方貴物”。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
威寧蕎酥歷經幾代人的繼承和發展，在用料、制餡和工藝規格方面皆有不斷改進和提高。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]解放后，其規格統一定型為為個重125克，分圓形、扁方形兩種。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]精制禮盒包裝分250克 500克和什錦三種。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]什錦盒內一般裝10個，品種分別為威寧火腿、玫瑰、洗沙、水晶、桃仁、冰桔、瓜條、蘇麻、椒鹽和姜油等多種。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
威寧蕎酥以其民族食品的獨特風格，多年來暢銷省內各地。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]上世紀80年代初至今，還遠銷云南、四川、湖南、廣西、廣東等地，聲譽極好。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
原料：苦蕎細粉1千克 紅糖粉60克 白糖粉40克 熟菜籽油20克 豬油150克 雞蛋3個 白礬6克 蘇打8克 白堿5克 熟苦蕎粉300克 火腿1000克 玫瑰糖50克 洗沙300克 桃仁50克 冰桔30克 蘇麻50克 瓜條20克 椒鹽25克
制作方法：
1.蕎細粉加入紅白糖粉、熟菜籽油、豬油、雞蛋、白堿、蘇打、白礬混合，用攪拌機攪勻，靜置一天發酵后作酥皮。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
2.用豬油、白糖、熟苦蕎粉和火腿、蘇麻、玫瑰白糖等其他輔料攪勻制成餡。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
3.皮搟薄成圓形，包上餡子，放入木模壓制成形，入爐烤熟即成。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
特點：形如矩形，美觀大方，色澤金黃，質油潤香甜，酥軟可口，是營養豐富的精致餅點。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蕎粉的蛋白質高于大米和糯米，富含碳水化合物及多種維生素和微量元素。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]苦蕎堿性較重，有健胃、消火、降壓的功能，常食對肺結核患者有輔治作用。[旅游聯盟2021/1/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
留言評論：
：
