畢節酸菜
酸菜是畢節的一大特產，原料以青菜為主，洗凈放入沸水煮分把鐘后濾起，擠干放入壇罐內，加入沸面湯和少許“酸本”，密封七、八個小時后即成。[旅游聯盟2013-1-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用時加入豆湯內，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜葉等，味道鮮美，有生津解渴、消食提神的功效 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
酸菜是畢節的一大特產，原料以青菜為主，洗凈放入沸水煮分把鐘后濾起，擠干放入壇罐內，加入沸面湯和少許“酸本”，密封七、八個小時后即成。[旅游聯盟2013-1-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用時加入豆湯內，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜葉等，味道鮮美，有生津解渴、消食提神的功效
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