俗話說“十月有個小陽春，花江狗肉勝人參”，花江狗肉實屬西部一絕。[旅游聯(lián)盟2016-8-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃狗肉先講究喝湯潤胃，這樣吃起來的口感會更加的新鮮。[旅游聯(lián)盟2016-8-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]湯是狗肉、狗骨制成的原湯，它是以清涼見底而著稱的。[旅游聯(lián)盟2016-8-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　花江狗肉選用當(dāng)?shù)亓挤N狗，以黃狗為上品，黑狗次之（一黃、二黑、三花、四白）。[旅游聯(lián)盟2016-8-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]加工時，將肥壯帶皮狗肉刮洗燒制干凈，以文火清燉，將肉燉至熟而不爛，香而不膻、油而不膩、嫩軟可嚼又抿牙耐品即可，配料選用黔中十多種特產(chǎn)藥料香料煎制，色香味俱佳，是深受人們喜愛的保健食品，在全國各地有數(shù)千家花江狗肉館。[旅游聯(lián)盟2016-8-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　花江狗肉

　　狗肉可以是治病，尤其是對高血壓患者有降壓之功能，對年邁體弱，小兒尿床癥效果最好。[旅游聯(lián)盟2016-8-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般人冬天吃了狗肉可增加熱量，夏天吃了狗肉可降熱。[旅游聯(lián)盟2016-8-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]體壯者強(qiáng)身，體弱者補(bǔ)氣，男女老幼皆宜。[旅游聯(lián)盟2016-8-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]花江狗肉店店主殺狗不剝皮，像殺豬似的用開水把毛燙掉，去其內(nèi)臟，小火沙鍋慢燉。[旅游聯(lián)盟2016-8-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]水一次性放足，中間不添加水，保持原湯，讓肉香都燉出來。[旅游聯(lián)盟2016-8-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]燉時要放花椒、生姜、陳皮、八角、山奈等佐料。[旅游聯(lián)盟2016-8-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃法有講究，把燉好的狗肉切成片或塊，用碗裝好，用滾燙的原狗肉湯沖進(jìn)碗內(nèi)，加入姜、蔥花、胡椒粉、蕪荽、味精等。[旅游聯(lián)盟2016-8-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再給一盤胡辣椒水，邊蘸邊吃，又燙又辣又麻又香，清爽可口，味道鮮美。[旅游聯(lián)盟2016-8-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再添一杯美酒，更是其樂無窮。[旅游聯(lián)盟2016-8-27提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]