酸奶是乳汗發(fā)酵釀制成的半凝固體食品，有“達(dá)雪”（用提取酥油后的酪漿制成）和“俄雪”（用沒提過酥油的奶做成）兩種。[旅游聯(lián)盟2013-6-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于酸奶是牛奶經(jīng)過發(fā)酵作用的食品，所以營養(yǎng)更為豐富，也較易消化。[旅游聯(lián)盟2013-6-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　又甜、又香、酸溜溜的，它容易消化，又容易吸收，還有驅(qū)殺腸道中腐敗菌的作用，一生若不斷吃酸奶還可延年益壽呢！

　　高原上的牧民，從事野外工作的人，有條件常年吃到物美價(jià)廉的酸奶。[旅游聯(lián)盟2013-6-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]經(jīng)常吃酸奶的人都會有這種感覺，那就是不發(fā)生腹脹，肚里很少有咕咕作響的腐敗氣體；平時好放屁的人，吃了幾天酸奶之后，屁量顯著減少。[旅游聯(lián)盟2013-6-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃酸奶也不會像吃牛奶那樣容易產(chǎn)生便秘。[旅游聯(lián)盟2013-6-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酸奶中含有比比牛奶更多的乳酸、脂肪酸、蛋白酶、糖分等。[旅游聯(lián)盟2013-6-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因此把牛奶做成酸奶吃，比牛奶具有更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值。[旅游聯(lián)盟2013-6-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]目前我國許多大城市在夏令時節(jié)將酸奶當(dāng)高級冷飲出售，供不應(yīng)求。[旅游聯(lián)盟2013-6-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　酸奶的益壽作用是西歐人提出來的。[旅游聯(lián)盟2013-6-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他們研究人的衰老原因時，發(fā)現(xiàn)其中的一個主要原因是人體腸道貌岸然中由腐敗菌產(chǎn)生的毒素。[旅游聯(lián)盟2013-6-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如能驅(qū)殺這些毒素，人就能長壽，而酸奶中的乳酸菌能夠抑制腐敗菌的產(chǎn)生，并且能驅(qū)殺分解毒素，因此防止了這種自我中毒的現(xiàn)象，故而西歐的一些國家曾興起一股大喝酸奶之風(fēng)。[旅游聯(lián)盟2013-6-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]