苗族的酸菜湯、酸湯肉、酸湯魚等酸湯系列食品，均以酸湯為原料。[旅游聯盟2015-10-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“酸湯”是一種  生物培養基培養的酸水，用這種酸水倒入鍋內煮熟即成酸湯。[旅游聯盟2015-10-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用它煮菜即叫酸湯菜，  煮魚即叫酸湯魚。[旅游聯盟2015-10-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酸湯魚已成為風味名菜。[旅游聯盟2015-10-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其做法是將酸湯加水、食鹽煮沸，取鮮活  魚割去苦膽，入酸湯中煮制而成。[旅游聯盟2015-10-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉嫩湯鮮，清香可口，令人食欲大增。[旅游聯盟2015-10-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]  
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