絲娃娃是貴州特有的一種風(fēng)味小吃，原來叫做春卷，由于外形很象被子包著嬰兒一般，就被稱之為絲娃娃了。[旅游聯(lián)盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早在上個(gè)世紀(jì)70年代就已經(jīng)有了，當(dāng)時(shí)的絲娃娃原料較少，吃法和現(xiàn)在大不相同，絲娃娃也只是在黔靈公園門口和六廣門體育場才有賣，也就是1分錢一個(gè)，面皮中包的也只有胡蘿卜絲、姻脂蘿卜絲、綠豆芽、佐料也就是醬油、醋、辣椒面、酥黃豆、蔥花等，用面皮把胡蘿卜絲、姻脂蘿卜絲、綠豆芽包起來，卷的時(shí)候一頭大一頭小，小的一頭要折過來，用手捏著，免得漏佐料湯，大的一頭再放上幾顆酥黃豆，澆上佐料，一口一個(gè)特別爽口。[旅游聯(lián)盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而現(xiàn)在都是用一個(gè)小碟子來放面皮和菜用筷子吃，是因?yàn)楝F(xiàn)在的絲娃娃原料品種特別多，想每一樣都放上一點(diǎn)，就包不下了，味道是比以前豐富了，感覺也就不一樣了。[旅游聯(lián)盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]另外現(xiàn)在的絲娃娃原料多了總覺得不如過去好吃，可能是味道雜了，也可能是口味吃刁了的關(guān)系，另外加了折二根好像搶了味，不加折二根還好吃一點(diǎn)。[旅游聯(lián)盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現(xiàn)在要吃已經(jīng)很方便，因?yàn)槊嫫ぴ谑袌錾峡梢再I得到了，不需要自己動手做又怕做不好。[旅游聯(lián)盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　原料及調(diào)料：面粉、花生、黃豆、蘿卜、胡蘿卜、海帶、折二根、綠豆芽、鹽菜、大頭菜、黑大頭菜、酸蘿卜、窩筍、黃瓜、韭菜、蕨菜、細(xì)粉絲、香蔥、姜、鹽、糊辣椒面、花椒油、麻油、醬油、醋、味精適量。[旅游聯(lián)盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
　　制作方法：

　　1，面粉加上水和少許鹽揉勻（面粉和水比例為6：1），用平鍋燒熱點(diǎn)一點(diǎn)油，但用布馬上擦干（以不粘鍋為好，油多了做不出面皮）），左手抓起面團(tuán)捏圓后向鍋底杵（摁）一下，形成一層圓薄皮時(shí)，右手立即把圓形面皮揭起，這樣反復(fù)制作數(shù)次，做好足夠食用的就行了。[旅游聯(lián)盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2，花生用油炸脆，黃豆泡4個(gè)小時(shí)濾干水分用油炸酥，香蔥切成蔥花，姜剁成姜末，鹽菜、大頭菜、黑大頭菜、酸蘿卜切成碎丁，芹菜、韭菜、蕨菜、細(xì)粉絲切成段和綠豆芽分別用開水燙一下，海帶、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、窩筍、黃瓜切成絲，折二根切成段備用。[旅游聯(lián)盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　3，香蔥花、姜末、鹽、糊辣椒面、花椒油、麻油、醬油、醋、味精適量調(diào)勻成蘸水備用。[旅游聯(lián)盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　4，食用時(shí)用一小碟子放上面皮加上各種加工好的菜，卷起來加上脆花生、酥黃豆，澆上蘸水即可食用。[旅游聯(lián)盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　風(fēng)味特色：菜嫩豆酥，香辣酸脆，開胃爽口。[旅游聯(lián)盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制作要點(diǎn)：制作面皮動作要快，只能用中火，火大了就糊了，小了做不成形，制作時(shí)要在盛面皮的容器放上一塊微潤的毛巾一半在下一半用來蓋面皮使面皮保持軟和。[旅游聯(lián)盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蘸水中的糊辣椒面要在最后加到蘸水中，隨時(shí)吃隨時(shí)加。[旅游聯(lián)盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]醋要稍稍多一點(diǎn)酸一點(diǎn)才好吃。[旅游聯(lián)盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]