早在1500年之前，中國人的飲食生活中就已存在常饌（即吃飯）和小食（即吃點(diǎn)心）之分了。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]唐代，人們用點(diǎn)心一詞來表示稍許吃些食物的意思。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]唐代后期，粉食已經(jīng)十分普及，點(diǎn)心也流行了起來。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]寧代時(shí)，稱早晨的小食為點(diǎn)心。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]中國人傳統(tǒng)的飲食思想造就了幾千年吃點(diǎn)心的飲食習(xí)慣。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，點(diǎn)心和小食日益多樣化。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]同時(shí)，各地域的點(diǎn)心也反映了各地的商業(yè)環(huán)境。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主要物產(chǎn)及飲食習(xí)慣。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]比如：北方的點(diǎn)心樸食無華，十分實(shí)惠，南方的點(diǎn)心受海外飲食的影響，做工十分考究。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　泉州位于東南沿海，與臺灣隔海相望，擁有得天獨(dú)厚的地理位置和豐富的山海資源。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　歷史上兩次中原漢民大量南下入閩，帶來了北方漢族古老的飲食文化。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　唐代，泉州港是中國四大商港之一，與世界100多個(gè)國家和地區(qū)有貿(mào)易往來。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]宋元時(shí)期，一躍成為“東方第一大港”，是中國歷史上最早對外開放的國際城市。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　物資人員的大交流，促進(jìn)了中外文化的大交匯。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]歷代廚師利用豐富的物產(chǎn)，兼容中外烹飪特長，逐漸形成了風(fēng)味獨(dú)特的閩南菜流派。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]作為其一翼的泉州風(fēng)味小吃，既保留了唐宋遺風(fēng)，又有創(chuàng)新的內(nèi)容。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　泉州的春餅 、嫩餅外地難以比擬，因?yàn)槿�州春餅和嫩餅加有花生粉和海滸苔，實(shí)行山海交錯(cuò)合作。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]明人何喬遠(yuǎn)邊吃邊吟詩云：何物春盤伴嚼冰？海苔乾翦細(xì)菱菱，青同夜雨燈前韭，綠是扶難能可貴枝上藤。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]誤聽翻令疑構(gòu)鴨，清齋何似困饑鷹？一經(jīng)焙火尋堪啜，絕勝烏麻待丸蒸。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”

　　泉州風(fēng)味小吃的一些常用原料是從國外引種的，如小粒花生是明萬歷年間引進(jìn)的，甘薯是從呂宋島傳入的。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這些物產(chǎn)經(jīng)精巧制作，便成為獨(dú)具風(fēng)味的名點(diǎn)。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]泉州人搞花生仁湯另有一番匠

　　芋泥用檳榔芋（蹲鴟，又名上芝），早在宋代，泉州太守王十月就喜不自禁寫道：“我與瓜蔬味最宜，南來喜見大蹲鴟，歸與傳取東坡法，慘玉為羹且療饑。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“北宋蘇軾（東坡）在黃州當(dāng)團(tuán)練使，發(fā)明了著名的“東坡肉”，王十朋躍躍欲試，也要制作既療饑又美味的食品。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　泉州是我國政府首批公布的24個(gè)歷史文化名城之一。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]泉州風(fēng)味小吃蘊(yùn)含著豐富的歷史文化內(nèi)分涵，流傳著許多“食”文化的故事。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]榜舍龜故事膾炙人口；滿煎糕使人聯(lián)想起地名清軍驛，表明中國是個(gè)多民族的國家；西垵土筍凍的傳說讓人看到民族英雄戚繼光勞苦功高的業(yè)績。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一道道風(fēng)味小吃，也是一則則愛國愛鄉(xiāng)的生動(dòng)教材。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　泉州在歷史上曾經(jīng)是世界各種宗教活動(dòng)的圣地，這里保留了十幾種宗教的遺跡，主要有佛教、道教、伊斯蘭教、基督教、摩尼教。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]《隆慶府志》曰：“泉州風(fēng)氣溫融，人素質(zhì)實(shí)……昔日號曰佛國，曰海濱鄒魯。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”泉俗婚喪喜慶，敬神祀祖，饋贈(zèng)親友，多有風(fēng)味小食禮儀食品。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]許多風(fēng)味食品普通家庭都能烹飪制作，可祭祀，可請客，可作家宴，如百壽龜、白米龜、碗糕、堿粽、芋果、元宵丸、桔紅糕、綠豆餅、嫩餅菜等。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　泉州是中國著名的僑鄉(xiāng)和臺灣漢族同胞的主要祖籍地，旅居海外的華僑、華人和港澳同胞600多萬人，分布在世界90多個(gè)不同的國家和地區(qū)，居住在臺灣的泉州籍同胞有900萬余人。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]泉州風(fēng)味小吃由于華僑傳播而飲譽(yù)東南亞等地。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　泉州風(fēng)味小吃注重口味、營養(yǎng)、多樣。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其品種繁多，式樣翻新，造型美觀，美味可口，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡鮮美不喜加油膩。[旅游聯(lián)盟2017/8/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]