紫紅莧菜炒米粉
米粉，是一種用大米精細加工而成的粉絲，細如發線潔白晶亮。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因為它是莆仙的特產專稱為興化米粉。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 興化米粉的生產始于宋代。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據說，在錢四娘興修大型水利工程木蘭陂時，成千上萬的民工趕在汛期到來之前使大壩合垅，廢寢忘食地干活。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]興化軍知軍深受感動，經苦思冥想嘗試用大米浸磨成漿，碾壓成團，經過蒸炊至熟后，置于特制的粉筒中壓出縷縷細絲，然后撮成一片片邊長約10厘米見方形狀，經晾干后用一根稻草束腰扎好。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]于是，這種米粉便成為修陂工地上最受歡迎的快餐。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以后便在莆仙民間大量推廣開來。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]至今 ，莆仙民間有個童謎：“四角四角方，用草縛腰間。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”謎底就是興化米粉。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 興化米粉加工工序雖然很麻煩，但制成后食用十分便利。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]只須把調米配好，用于水一沖，稍悶片刻就可食用，可稱得上中國飲食史上最早流行的快餐。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 近千年來，興化米粉盛名遠揚，產品銷往埠。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在莆田西洪和清村兩個村子，人們世代相傳，以加工米粉為業。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]黃石鎮現在還有幾家專供出口的米粉廠。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 興化米粉有多種吃法。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用豆漿沖泡的叫豆漿米粉，用種各佐料炒成的雅稱炒銀絲，酸菜煮成米粉湯的叫酸菜米粉。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而較為特別的是，用紅菜烹炒的米粉，這種吃法在莆仙民間十分流行。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 紅菜清涼補血，煮熟后菜和湯均呈紫紅色。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在菜熟后，加入少許清水，待滾沸后放入米粉，翻炒至熟透，添上韭菜出窩裝盤即成。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這道小吃不僅菜嫩葷香，米粉松韌。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而且在色澤上更為絢麗。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]紫紅，香菜黛青，韭菜泛綠，米粉則染為白黑透紅的長絲，真是既飽口福也飽了眼福。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
米粉，是一種用大米精細加工而成的粉絲，細如發線潔白晶亮。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因為它是莆仙的特產專稱為興化米粉。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
興化米粉的生產始于宋代。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據說，在錢四娘興修大型水利工程木蘭陂時，成千上萬的民工趕在汛期到來之前使大壩合垅，廢寢忘食地干活。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]興化軍知軍深受感動，經苦思冥想嘗試用大米浸磨成漿，碾壓成團，經過蒸炊至熟后，置于特制的粉筒中壓出縷縷細絲，然后撮成一片片邊長約10厘米見方形狀，經晾干后用一根稻草束腰扎好。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]于是，這種米粉便成為修陂工地上最受歡迎的快餐。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以后便在莆仙民間大量推廣開來。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]至今 ，莆仙民間有個童謎：“四角四角方，用草縛腰間。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”謎底就是興化米粉。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
興化米粉加工工序雖然很麻煩，但制成后食用十分便利。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]只須把調米配好，用于水一沖，稍悶片刻就可食用，可稱得上中國飲食史上最早流行的快餐。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
近千年來，興化米粉盛名遠揚，產品銷往埠。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在莆田西洪和清村兩個村子，人們世代相傳，以加工米粉為業。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]黃石鎮現在還有幾家專供出口的米粉廠。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
興化米粉有多種吃法。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用豆漿沖泡的叫豆漿米粉，用種各佐料炒成的雅稱炒銀絲，酸菜煮成米粉湯的叫酸菜米粉。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而較為特別的是，用紅菜烹炒的米粉，這種吃法在莆仙民間十分流行。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
紅菜清涼補血，煮熟后菜和湯均呈紫紅色。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在菜熟后，加入少許清水，待滾沸后放入米粉，翻炒至熟透，添上韭菜出窩裝盤即成。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這道小吃不僅菜嫩葷香，米粉松韌。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而且在色澤上更為絢麗。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]紫紅，香菜黛青，韭菜泛綠，米粉則染為白黑透紅的長絲，真是既飽口福也飽了眼福。[旅游聯盟2015-5-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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