[原料]

　　1、主料：精面粉2500克，白糖1300克。[旅游聯(lián)盟2015-3-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2、輔料：花生油2500克（約耗250克），蒜泥250克，麥牙糖50克，臭粉25克。[旅游聯(lián)盟2015-3-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　[制法]

　　1、將面粉放于案板上，加水1250克、白糖50克、臭粉25克，拌勻揉透至面塊光滑時搓成團(tuán)，蓋上濕布，放置約1小時（冬天時間可長些，夏天時間可短些）。[旅游聯(lián)盟2015-3-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2、在面團(tuán)上撒些燥粉，分塊搓成長條，摘成100個劑子，再放置10分鐘，將每一個劑搓成約60厘米細(xì)長條后，雙手各向相反的方向搓，使細(xì)長條卷曲，兩頭對折絞成一股30厘米長的細(xì)繩子狀，再用雙手各向相反的方向搓，兩頭再對折絞成一股長15厘米的粗繩子狀，把叉開的一邊的頭穿過合著的另一邊的頭，擰一下以防炸時散開。[旅游聯(lián)盟2015-3-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]做好的坯枝放入竹篇，排好，靜置10分鐘。[旅游聯(lián)盟2015-3-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　3、油鍋置中火上，燒至五成熱時，將坯枝逐個放入油鍋，一次放15枝左右，邊炸邊用漏勺在油面上來回搓勁，使每根坯枝都不停地翻動，這樣，才能炸得均勻。[旅游聯(lián)盟2015-3-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]炸至金黃色時撈起。[旅游聯(lián)盟2015-3-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　4、鍋置小火上，將白糖1250克、麥芽糖50克放鍋里煮，煮到透明有粘性時，熄火放蒜泥，再放炸好的坯枝，翻拌均勻，使坯枝表面都沾上一層透明的白色糖粉，即成蒜茸枝。[旅游聯(lián)盟2015-3-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　[特點(diǎn)]

　　此小吃色金黃，蒜香甜脆，十分可口，是深受大眾喜愛的食品。[旅游聯(lián)盟2015-3-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]