民以食為天。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“吃、住、行、游、購、娛”，在旅游的“六要素”里，“吃”亦是名列首位。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，粵菜、魯菜、川菜、湘菜、閩菜、浙菜、蘇菜、徽菜“八大菜系”熠熠生輝。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]旅游業(yè)內(nèi)有一種說法：吃得豐富與否，是衡量一個(gè)城市旅游指數(shù)的重要指標(biāo)。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]打量一下上海灘上那林林總總的美食，不禁令人感受到，我們生活著的這個(gè)城市的另一種斑斕多姿。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　滬上美食海納百川，精致高檔的粵菜近年來尤受“阿拉”推崇。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]尋找一場精致的美味盛宴，在饕餮之旅中感受嶺南風(fēng)情，我們的目光不由自主地聚焦于申城粵菜中最醒目的坐標(biāo)――“月餅臘味滬上第一，佳肴珍饈開粵菜之先”的杏花樓。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　市井流傳一語：“借問酒樓何處好，人人都話杏花樓。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”福州路343號，這家已有156年歷史的上海灘最“高齡”的粵菜酒家，如今煥然一新。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]抬頭打量，清朝末代榜眼朱汝珍所題寫的“杏花樓”三個(gè)字，大氣雋秀。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]步入典雅而華麗的酒樓大堂，但見新穎的石材裝飾，淡雅高貴；底層大廳里，8根用西班牙云石制作的燈柱，從地面升向大堂頂端,豪華氣派。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大堂兩側(cè)對應(yīng)鑲嵌著兩幅中國古典鎦金木刻畫，彰顯著這家百年名店的歷史風(fēng)貌。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]二樓古色古香的紅木椅子、茶幾、花架，擺放得沉穩(wěn)有致，“杏花廳”以金古銅色的浮雕玻璃與胡桃木貼面的混搭裝飾，南國之風(fēng)撲面而來。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]三樓彰顯現(xiàn)代氣派的宴會大廳，獨(dú)特的背景造型盡顯細(xì)節(jié)之美。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]四樓至六樓那風(fēng)格鮮明的各式包房，把我們帶入了品質(zhì)生活的遐想――在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間，在變與不變之間，杏花樓匠心灼灼。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　置身于精美的包房，身著旗袍的服務(wù)小姐微笑著,優(yōu)雅地忙碌著。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]聞香識菜，翻閱著讓人嘖嘖贊嘆的漂亮菜譜，于賞心悅目之中綻放味蕾，體驗(yàn)著杏花樓粵菜名不虛傳的“精耕細(xì)作”。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]菜式“精”，由表及里。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]粵菜中一寶便為雞，為此，杏花樓從“香露蔥油雞”、“老牌蔥油雞”到如今的“蔥香農(nóng)家雞”，不斷改良，越來越講究。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]正宗的廣東清遠(yuǎn)雞，皮脆肉嫩；散養(yǎng)的山雞農(nóng)家雞，肉緊鮮香。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]杏花樓取其長，再加上新口味，尤顯雞肉皮脆爽滑，鮮香無比。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“脆皮雞”則采用海南文昌雞種，皮之脆，肉之鮮嫩，味之香濃，實(shí)屬雞類菜肴之上品。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　燒味也是粵式經(jīng)典系列之一。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]味醬掛爐鴨、深井燒鵝、蜜汁叉燒，每一件都散發(fā)出誘人的色澤，不肥不瘦，加上特制的醬料，食之齒頰留香。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]善制巧制海鮮，是杏花樓海派粵味中的一絕。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如新近推出的“冬瓜扣石斑魚”，改用砂鍋來收汁，清濃相融，味道鮮美。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這道菜由杏花樓特邀的香港總廚引入，令食客贊嘆。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]名菜“石斑魚龍骨湯”，港味十足，湯靚味濃。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不僅用料上選，燉湯時(shí)間必在5小時(shí)以上，醇鮮非常。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但見一道“香蔥?大連鮑”，格外清新養(yǎng)眼：個(gè)頭大小均等的鮑魚，經(jīng)精細(xì)刀工之后，猶如朵朵鮑花青翠綻放；食之，鮑魚的原汁原味在清淡中尤顯地道。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“鵝肝”可謂菜中上品，杏花樓的糟香鵝肝，奶白色的一片，食之有一種涼涼的、極其細(xì)膩的、慢慢融化的感覺，令人大贊味美。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而在花

　　樣百出的甜品中，那一道“牛奶燕窩”，采用上等官燕制作，晶瑩剔透，奶之香濃、燕之潤滑，慢慢細(xì)品，實(shí)在是一種優(yōu)雅的享受。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

當(dāng)大大小小的粵菜館在滬上爭奇斗艷時(shí)，杏花樓則以其積淀百年的飲食文化底蘊(yùn)而獨(dú)樹一幟，用心延續(xù)著代代傳承的精華。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從1851年的一開間的廣東夜宵店艱難起步，逐步奏響經(jīng)營廣東茶點(diǎn)、點(diǎn)心的協(xié)奏曲，再到如今成為聞名滬上的正宗粵菜招牌，一路走來，杏花樓風(fēng)雨兼程，在歲月流轉(zhuǎn)中不斷創(chuàng)新著。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　春華秋實(shí)，杏花樓不僅在百姓中贏得了口碑，也與許多名人政要結(jié)下了不解之緣。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]新中國成立后的上海市第一任市長陳毅，對杏花樓粵菜連聲稱好。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]汪道涵先生曾欣然為其題詞“群賢畢至”，詮釋了杏花樓餐飲的文化品質(zhì)。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]美國前參議員愛德華?肯尼迪先生在訪問上海時(shí)，慕名前往杏花樓就餐，他尤其對用雞茸、火腿茸、筍末、鮮奶等原料制成的“酥炸淇淋球”大加贊賞，他說：“今天吃了頓好菜，我希望在中國逗留3個(gè)月，每天到這里來吃飯。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”

　　值得一提的是，杏花樓還見證了中法兩國之間的深摯情誼。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]2005年，法國巴黎曾舉辦了為期6周的“朗之萬的物理學(xué)”學(xué)術(shù)活動，以紀(jì)念這位偉大的物理學(xué)家，內(nèi)容中包括了朗之萬先生珍貴檔案的陳列。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]檔案中，收藏著一帖杏黃色、落款為徐佩璜的請柬，這是朗之萬先生在上個(gè)世紀(jì)30年代訪滬時(shí)受邀赴宴的請柬，地點(diǎn)為當(dāng)時(shí)在四馬路上的杏花樓。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當(dāng)時(shí)，《申報(bào)》曾有報(bào)道：國聯(lián)教育考察團(tuán)“8日晚到滬，前晚教育局徐局長歡宴該團(tuán)于杏花樓，席間討論教育問題甚多，至晚九時(shí)賓主始盡歡而散。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”如今,請柬已然泛黃,但我們仿佛還能聞到當(dāng)時(shí)美味的芬芳,感覺賓主盡歡的酣暢。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食文化，一樣能留住歲月的沉香。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　粵菜之外,滬人近來對川菜和湘菜的興趣亦日益濃烈。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]川菜系是一個(gè)歷史悠久的菜系,主要特點(diǎn)在于味型多樣。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實(shí)醇濃，具有“百菜百味”的特殊風(fēng)味。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其中最負(fù)盛名的菜肴有：干燒巖鯉、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、夫妻肺片等。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]湘菜系即湖南菜，其制作精細(xì)，用料廣泛，特色是油多、色濃，講究實(shí)惠。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在口味上注重香酥、酸辣、軟嫩，代表菜為湘西酸肉、冰糖湘蓮、臘味合蒸等。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]八大菜系中的徽菜，近來在上海也日漸走紅。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]徽菜系在烹調(diào)技藝上擅長燒、燉、蒸，重油、重色、重火工，代表菜為清蒸石雞、虎皮毛豆腐、徽州圓子、一品鍋等。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　足不出滬，能遍嘗中華美食，這也從一個(gè)側(cè)面反映了上海這座城市海納百川的特點(diǎn)。[旅游聯(lián)盟2014-12-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]