材 料：*白鯧魚1條 *雪里紅2兩*筍1支 *辣椒1支

　　*鹽、味精各少許 *高湯1/2杯 *太白粉1小匙

　　腌 料：*酒2大匙 *鹽1/2小匙 *胡椒粉、蔥段、姜片各少許

　　作 法 ：

　　（1）鯧 魚 處 理 干 凈 ， 斜 切 刀 紋 ， 拌 入 腌 料 腌 20 分 鐘 ，

　　入 蒸 具 中 以 大 火 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 揀 去 蔥 段 、 姜 片 。[旅游聯(lián)盟2015-12-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　（2）雪 里 紅 洗 凈 、 切 末 ， 筍 切 丁 ， 辣 椒 切 末 。[旅游聯(lián)盟2015-12-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　（3）起 油 鍋 ， 用 3 大 匙 油 炒 雪 里 紅 ， 下 筍 及 調(diào) 味 料 燒 開 ，

　　以 太 白 粉 水 勾 薄 汁 ， 淋 于 魚 肉 上 即 可 。[旅游聯(lián)盟2015-12-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]