肉絲黃豆湯有豆質酥爛糯軟，殼不脫落，湯汁肥、濃、鮮、香的特色，入口滾燙，營養豐富，易消化，是冬季應時寸湯菜之一。[旅游聯盟2015-5-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　肉絲黃豆湯的制作材料：
　　主料：大豆200克,豬肉(肥瘦)100克,豬肉皮150克,豬排骨(大排)250克
　　調料：醬油50克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,豬油（煉制）25克

　　肉絲黃豆湯的做法：
　　1. 先將黃豆揀凈雜質，淘洗干凈，再有冷水浸泡3小時；
　　2. 豬肥瘦肉洗凈切絲待用；
　　3. 將肉骨頭（排骨）、豬腿皮（豬皮）洗凈后，放入砂鍋中，加清水燒沸，撇去浮沫，再放黃豆燒沸，轉用小火燜四五小時；
　　4. 待黃豆酥熟后，撈出腿皮、肉骨，放肉絲攪散，加醬油、細鹽、味精，撇去浮油，用大火篤15分鐘，至湯汁肥濃，紅中泛白時，放蔥花即可盛入大湯碗中上桌。[旅游聯盟2015-5-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　肉絲黃豆湯的制作要訣：
　　此菜因較費時，故需提前一天預制；不宜用黃酒，一則長時間加熱，肉腥散光，肉香噴溢，不需再去腥增香，二則黃酒含乳酸，乙醇，易造成湯味泛酸。[旅游聯盟2015-5-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]