是乳汗發酵釀制成的半凝固體食品，有“達雪”（用提取酥油后的酪漿制成）和“俄雪”（用沒提過酥油的奶做成）兩種。[旅游聯盟2016-8-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于酸奶是牛奶經過發酵作用的食品，所以營養更為豐富，也較易消化。[旅游聯盟2016-8-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]