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如意石耳扒竹筍

　中國(guó)·江西·新余·　發(fā)布:105478　錄入:2009-8-7　人氣:統(tǒng)計(jì)中...

如意石耳扒竹筍

　　主料：桂魚(yú)凈肉300克。配料：石耳150克、竹蓀200克、蛋清200克、小白菜10棵。制作工藝：蛋清煎成蛋皮，包桂魚(yú)石耳茸成如意狀，上籠蒸熟，冷卻切段，竹蓀釀魚(yú)膠加高湯蒸透，擺好高湯勾芡配上圍飾即可。成菜特點(diǎn)：色彩淡雅，制作考究，食用價(jià)值高。

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