“金桂飄香栗子來”，栗子炒子雞是金秋季節的一只應時名菜。[旅游聯盟2013-1-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]栗子又稱板栗，是我國的特產，享有“干果之王”的稱譽。[旅游聯盟2013-1-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]香糯垢栗子和鮮嫩的子雞同炒，色澤黃亮，滋味鮮美，實為難得之口福。[旅游聯盟2013-1-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　原料：

　　嫩雞肉 250克 米醋 2毫升

　　栗子肉 100克 濕淀粉 35克

　　蔥段 2克 白糖 10克

　　紹酒 10毫升 芝麻油 15毫升

　　醬油 25毫升 色拉油 750毫升

　　精鹽 1克 味精 1.5克

　　制法：

　　1、將雞肉皮朝下，交叉排斬幾下，切成1.7厘米見方的塊，盛入碗內，加精鹽，用濕淀粉25克調稀攪勻上漿待用。[旅游聯盟2013-1-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2、將紹酒、醬油、白糖、米醋、味精放在碗內，用濕淀粉10克調成芡汁待用。[旅游聯盟2013-1-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　3、炒鍋置中火上燒熱，滑鍋后下色拉油，至130度時，把雞塊、栗子入鍋滑散，15秒鐘以后倒入漏勺。[旅游聯盟2013-1-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]原鍋留油15毫升，放入蔥段煸至有香味，倒入雞塊和栗肉，立即將調成的芡汁加水25毫升攪勻倒入，顛動炒鍋，使雞塊和栗子包上芡汁，淋上芝麻油，出鍋裝盤即成。[旅游聯盟2013-1-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]