明代建州之初，以稻粟為主，雜以豆類、薯類。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清代以后，川道主食稻、麥。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]山地主食包谷、薯類。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]山區慣用鼎鍋（吊鍋）為炊，做飯、烤火兩便。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　　民喜肉食，好佳釀。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每殺年豬，常請朋友聚餐暢飲，名曰吃庖湯。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食肉，喜熏臘，習慣大塊，稱木梳肉，以示好客大方。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　味尚酸、辣、麻咸，尤以酸辣為最，家家不離泡菜壇和漿水缸，有“三天不吃酸，走路打穿穿”之民諺。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　食糧品種繁多，人民多善粗糧細作，變化調劑。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]家常便飯有：菜豆腐、粗老灌、小豆面、攪團、蝌螞子、撥面、面削削、卜拉子（亦稱面渣渣）、拌湯、甜漿、涼粉等。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]佐餐之干、鮮、腌、泡諸小菜，品味長。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]巴山的開花鏌，蒼社溝的罐罐油茶（羌人遺風），曾家河、黑水的小豆面，獨具特色。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　鄉俗好客，大凡婚喪嫁娶、生辰滿月及修房遷居，甚至入學、上任、出門、遠歸，皆尚辦酒席。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]逢年過節都要專程接客（多是娘家接女兒）進餐，菜肴制作、擺設各地有異。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　解放后，經土地改革，人民生活逐步改善。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]特別是十一屆三中全會后，稻麥產量提高，山區細糧比率大增，菜肴品類增。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]時令鮮菜，加上傳統的熏臘、腌泡制品及山珍海味，形成寧強特有的食品風格。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　地方風味食品獨具特色的有：王婆麻辣雞、王家核桃鏌、假魚和根面角。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]王婆麻辣雞香味長；王家核桃鏌已有百余年的歷史，民國時期曾受省府嘉獎；假魚和根面角除寧強外一絕無僅有，近年已登上豪華餐桌。[旅游聯盟2015-11-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]