西鄉(xiāng)地形復(fù)雜，地域遼闊，“十里風(fēng)土不一”，飲食習(xí)慣也有差異，總體上飲食傾向于川味，南北皆匯。[旅游聯(lián)盟2017/6/28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]山里與壩里各有所好，山區(qū)因水土氣候影響，幾天不吃肉心里躁慌，一年四季多喜歡吃臘肉，并備有干菜如干豆角、干蘑菇、干竹筍、干蘿卜、洋芋片等煮臘肉，平常夏秋多食自產(chǎn)蔬菜，冬春以鹽菜、泡菜、土豆及干菜為主。[旅游聯(lián)盟2017/6/28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]平川一年四季有新鮮蔬菜，吃肉多從集市買，習(xí)慣與城市居民相差不多。[旅游聯(lián)盟2017/6/28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]西鄉(xiāng)人對(duì)酸味偏好，家家備漿水盆，戶戶有酸菜壇，一年四季酸味不斷。[旅游聯(lián)盟2017/6/28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因此就有“三天不吃酸，走路打偏偏”諺語。[旅游聯(lián)盟2017/6/28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所以西鄉(xiāng)稀飯、面皮、菜豆腐、漿水面為家常便飯。[旅游聯(lián)盟2017/6/28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]改革開放后，以麻辣為主的火鍋在西鄉(xiāng)非常盛行，一些年輕人特別嗜好。[旅游聯(lián)盟2017/6/28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　西鄉(xiāng)飲食業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，價(jià)廉物美。[旅游聯(lián)盟2017/6/28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]特別是風(fēng)味小吃，大街小巷處處可見。[旅游聯(lián)盟2017/6/28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]面皮、粉皮、菜豆腐、漿水面號(hào)稱“風(fēng)味四絕”。[旅游聯(lián)盟2017/6/28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此外，還有干（湯）麻辣魚、天麻魚、豆花魚、粉蒸魚、西鄉(xiāng)熬菜、臘肉燉干菜、菜苔炒臘肉、紅豆腐蒸臘肉、漿水菜炒煎餅、西鄉(xiāng)羊肉泡、李老幺燒雞、涼粉、漿水拌湯、柿子饃、核桃饃、牛肉干、松花變蛋、紅豆腐等。[旅游聯(lián)盟2017/6/28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]