信宜西江溫泉位于北界鎮的熱水窩村(也稱溫泉村)，是遠近聞名的風景名勝區。[旅游聯盟2017/5/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在這個美景區生產一種美食——柴槍粉。[旅游聯盟2017/5/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它是大米制品，是美味的小吃品，因其中間大、兩頭尖形似柴槍而得名(柴槍是信宜人用來挑柴草用的竹木棒)。[旅游聯盟2017/5/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]柴槍粉與其他米粉比較，有其獨特的風味：薄、韌，質地幼嫩，有光澤，厚薄均勻，香味可口，食后回味。[旅游聯盟2017/5/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　柴槍粉主要產于溫泉村，歷史悠久，始于清乾隆三十年(1765年)。[旅游聯盟2017/5/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]新中國成立前，該村幾十戶人家，大部分都制作柴槍粉。[旅游聯盟2017/5/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]成品主要運往東鎮、鎮隆、北界等集市銷售。[旅游聯盟2017/5/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]專業戶陳志光現已70多歲，從他祖父開始，幾代人都以制作柴槍粉為主。[旅游聯盟2017/5/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]到他當家時，每天加工大米20多斤，從傍晚開始至次日凌晨才能制作完成，天亮后即挑往集市出售。[旅游聯盟2017/5/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以優質美味取勝，產品十分暢銷。[旅游聯盟2017/5/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　 柴槍粉制作工藝精細，選用優質大米，磨成幼嫩米漿，盛于器皿如鏡子光澤。[旅游聯盟2017/5/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蒸制時火候要適度，時間不夠則糊，時間長了則鼓氣泡。[旅游聯盟2017/5/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1斤大米可制成30塊，平均17克大米制成一塊，體積輕巧，每塊長20厘米，厚0．5厘米，大小規格一致。[旅游聯盟2017/5/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]柴槍粉的佐料十分講究，用花生油、沙姜、蒜米、丁香、川椒、韭菜……多種香料混合，以微火熬制幾個鐘頭而成，斟下粉面成珠狀。[旅游聯盟2017/5/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]普通成品以韭菜、芝麻作餡料，精制品則加肉粒、豆餅粒、云耳絲、蛋絲等。[旅游聯盟2017/5/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]