蔥油白切雞是最不花心思但又最考究的一道雞的吃法，但它有足夠理由成為信宜市飲食方面的驕傲。[旅游聯(lián)盟2012-10-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不用花心思指在制作上是傳統(tǒng)的白切雞。[旅游聯(lián)盟2012-10-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但雞質(zhì)地卻頗費(fèi)心血。[旅游聯(lián)盟2012-10-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]信宜市大力推廣三高農(nóng)業(yè)，其中山地養(yǎng)雞就是在政府引導(dǎo)下發(fā)展的。[旅游聯(lián)盟2012-10-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當(dāng)?shù)厝税佯B(yǎng)雞場設(shè)在山地上，任由雞只在山地上挑食沙石、小蟲，根本不用喂養(yǎng)含催生劑之類的飼料，由于雞只雞爪黃、雞肉黃、雞嘴黃，故有美稱“三黃雞”，其肉質(zhì)鮮美少肥油，因此根本不需要任何配料或制作方法，就可以憑其質(zhì)量傲視群“雞”了。[旅游聯(lián)盟2012-10-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]