周崗雪棗是我縣傳統名點，尤以周崗出產者為佳。[旅游聯盟2020/5/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主料為糯米、面粉。[旅游聯盟2020/5/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]配料有白糖、黃豆、菜油。[旅游聯盟2020/5/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]取糯米浸泡兩周后，磨成米面，用開水調和并搓成條，下開水鍋煮開，加黃豆粉二斤入機攪拌，取出切成長條撒上面粉，攤開曬干，制成雪棗坯；取坯下鍋油炸，呈金黃色取出。[旅游聯盟2020/5/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]取白糖下鍋成糖漿狀，另取蒸熟的面粉，將炸的坯子從糖漿中浸過，再沾上面粉即成。[旅游聯盟2020/5/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　特點酥脆，入口即化，和益脾胃。[旅游聯盟2020/5/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]傳為冒辟疆妾董小宛所創。[旅游聯盟2020/5/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吳敬梓曾祖國對與冒相友善，一日至如皋冒家食此點心贊賞不已。[旅游聯盟2020/5/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]后母盛老恭人過七十壽，冒攜董來全椒祝壽，董便在吳府傳下此技，以悅盛氏。[旅游聯盟2020/5/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]周崗是吳家饗堂地，故此雪棗絕技隨之傳入周崗。[旅游聯盟2020/5/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]