在我國的傳統名菜中有一道叫“東坡肉”的菜肴，其薄如蟬翼的外型、肥而不膩的口味，讓人看著舒服，吃著享受。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]近年來，在徽菜中也出現了一道叫績溪“勞模肉”的燒制豬肉的新品牌。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　績溪“勞模肉”在外觀和口味上，均與“東坡肉”有很大差別，“勞模肉”不很講究刀功，純瘦肉可，帶骨頭的瘦肉也行，一般只要切成半個雞蛋大小就行，肥肉基本上是皮與肉對等，切成約三公分大小的方塊。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這些肥肉看著特膩，但一旦下筷保準讓你欲罷不能，因為它不僅肥而不膩，而且還透著一股誘人的清香。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]績溪“勞模肉”是在當地傳統宴席中的分量菜——“紅燒肉”的基礎上創新的，這個品牌也是根據它的研創者馬勞模的名字定名的。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　今年40出頭的馬勞模是績溪人，家住離縣城十多公里的一個小山村。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]20多年前，他在公路邊開了一個小吃部，但由于過往車輛不多，生意清淡。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為做活生意，馬勞模外出求師，并用他的真誠感動了一位名廚，這位名廚在傳給他手藝之后，還傳給他一份菜譜，菜譜中有一種特殊“紅燒肉”的燒制方法回來后，他就根據菜譜對當地“紅燒肉”的制作方法進行了改進，尤其在調料上運用了特制配方。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而用這些方法和配料燒的肉出鍋后，香味飄出老遠，一些過往司機被香味引到了這里，而肉吃進口后，那種特有的鮮味更讓這些司機與其結下了緣。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此后，馬勞模的小吃部就憑這種特制“紅燒肉”一炮走紅，不僅許多過往司機把這里作為定點飯店，有些外地人還專門開車來品嘗這種“紅燒肉”，甚至吃后還要帶幾份回家讓親友品嘗。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于這種特制“紅燒肉”是馬勞模所創，于是，一些人戲稱它為“勞模肉”，后來，頗有遠見的馬勞模借勢將“勞模肉”進行了商標注冊。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　這些年來，馬勞模的小吃部憑著這碗“勞模肉”變成了酒家，此后，他在縣城黃金地段開辦了“勞模飯店”。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不僅如此，去年底在績溪舉辦的首屆“中國徽菜之鄉美食文化節”中，“勞模肉”被人們公認為徽菜體系中的一大品牌菜