原料：陰辣椒100克。[旅游聯盟2013-11-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　調料：菜籽油、鹽、花椒面、味精適量。[旅游聯盟2013-11-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制作方法：

　　1，新鮮青辣椒洗凈后用開水燙透撈出濾干水分，放在簸箕里晾曬干透即成陰辣椒（一般家庭制作時都是十斤八斤的一起制作，新鮮青辣椒一斤大約可制成100克成品）。[旅游聯盟2013-11-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2，鍋下油燒至7成熱將陰辣椒炸脆濾油裝盤，撒上鹽、花椒面、味精即可食用。[旅游聯盟2013-11-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　風味特點：麻辣脆香，是貴州較為普遍的下酒佳肴。[旅游聯盟2013-11-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制作要點：下鍋炸時油溫不能太高，否則就炸焦了，現炸現食。[旅游聯盟2013-11-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]