配　　料: 材料 ：小雞一只斬塊，鮮鮑魚４－５只，香菇數朵泡軟，紅棗４－５粒，蒜８－１０粒，姜三片。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　調味料 ：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋數滴，米酒一大匙。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　操　　作: 鍋里兩大匙油燒熱，放入姜片，蒜粒爆香。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]加入雞塊，香菇，鮑魚翻炒數下后放糖，醬油，水，上蓋燜煮五分鐘。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]開蓋轉大火燒至湯汁將近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將所有材料轉入砂鍋，上蓋置小火上燒至熱鍋，將米酒從蓋上淋下至香氣溢出即可。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；后世醫家大多認為食之令人... 鮑魚 - 鮑魚是海產貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]尤...

　　所屬菜系: 云貴菜 - 滇菜即云南菜。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]云南省地處我國西南邊陲，以富饒美麗聞名于世。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]被譽為“植物王國”和“動物王國”