天水民間有著嗜茶的風俗，濃茶款客自晨至夜，主客互敬，酣飲暢敘。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不少鄉村至今還保留著用別致的小砂罐煮罐罐茶的方法。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]更可謂是古城余俗，河西舊風。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種小砂罐形制古樸，體積小，式樣原始，只有一個手持的小把。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]煮茶時，煨上砂罐。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]先放入茶葉，然后倒入少量新水，待罐內茶水沸滾，再用細木筷翻攪罐內茶葉，所以本地人又把這種“茶道”叫罐罐茶。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　這種茶文化是好客的禮儀，它具有一次茶量少，茶香四溢，味道濃厚的特點。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在農村，有些群眾十分熱衷于此道，“不可一日無此君”，主人盤坐在炕頭，頗具情趣，又極富古韻。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

�牐犔焖疂{水、天水呱呱、天水釀皮、天水大鹵面、天水豬油盒、天水肉夾饃、天水麻食、秦安肚絲湯、秦安麻腐饃、張川鍋盔、面魚、碎面等都是天水著名的風味小吃。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]特別是面皮，十幾種美味調料和金黃的面皮攪拌在一起，真是讓人垂涎欲滴。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]面皮又以位于天水市中心一個名叫箭場的集貿市場的面皮風味最佳。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　在天水還可以吃到當地最有名的雪山駝掌、戈壁燕影、烤羊腿、黃燜羊肉、紅燜羊肉、戈壁雁影、駝蹄羹、油爆駝峰、孜然羊肉、菊花牛鞭、麒麟駝掌、火焰烤羊腿、涮羊肉等甘肅名菜。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　而天水富有當地特色的藥膳更是食療的佳品。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]天水土質肥沃，氣候溫和，植被茂盛，是植物藥材的薈萃之地，自古有以藥入菜的民俗。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]天水有句俗話叫做“三月三，苦苣芽打攪團”。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“苦苣”，中醫叫做敗醬草，天水人用它做的漿水酸菜味鮮可口。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此外，天水還有用“斜蒿”的嫩芽做成的清香可口的涼菜、用“綿刺根”和面制成的面條、春天國槐的嫩芽制成的小菜，甚至連令人皮膚過敏的嫩漆樹芽在天水也入了菜。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而用楤木芽做菜更可謂是天水一絕。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]楤木根皮均能入藥，性涼解毒，健脾利水，除風散瘀。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它的嫩芽本地叫“烏龍頭”，用它做的大鹵面、炒臘肉、涼拌肘子是最富有地方特色的飲食。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]天水人還喜歡用洋槐花和白牡丹花瓣做“穹饃”。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]天水人以藥當菜，醫食同源，既豐富了蔬菜品種，又增加了營養功效，可謂是一舉多得。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

�牐犔焖�市內有許多環境典雅、整潔舒適的餐廳，都有令人贊不絕口的拿手好菜。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]比較有名的餐廳有：方宇美味城、金龍大酒店、天水宏源大酒店、迎賓樓、天元賓館、財苑飯店、盛寶隆、九龍瀑美食山莊、隴林飯店、杏花村酒樓、穆斯林高級餐廳等。[旅游聯盟2015-2-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]