軟兜長魚（嫦娥善舞）：“軟兜長魚透骨鮮”。[旅游聯(lián)盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]軟兜長魚系長魚席中第一名菜。[旅游聯(lián)盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它選用小嫩的活鱔魚（俗名筆桿青），取其脊背肉，在油鍋內(nèi)旺火烹制而成。[旅游聯(lián)盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]該菜色澤烏亮，純嫩爽口，香氣濃郁，鮮美絕倫。[旅游聯(lián)盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]盛入玉盤，盤如滿月，鱔脊細(xì)長，婉延其中，恰似嫦娥舒廣袖，故又名嫦娥善舞。[旅游聯(lián)盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]2002年，被國家國內(nèi)貿(mào)易局評(píng)為中國名菜。[旅游聯(lián)盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]