栗子炒子雞
“金桂飄香栗子來”，栗子炒子雞是金秋季節(jié)的一只應(yīng)時名菜。[旅游聯(lián)盟2016-8-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]栗子香甜爽口，雞肉鮮嫩，清香四溢，營養(yǎng)豐富。[旅游聯(lián)盟2016-8-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]栗子又稱板栗，是我國的特產(chǎn)，享有“干果之王”的稱譽。[旅游聯(lián)盟2016-8-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]香糯垢栗子和鮮嫩的子雞同炒，色澤黃亮，滋味鮮美，實為難得之口福。[旅游聯(lián)盟2016-8-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
制法：1、將雞肉皮朝下，交叉排斬幾下，切成1.7厘米見方的塊，盛入碗內(nèi)，加精鹽，用濕淀粉25克調(diào)稀攪勻上漿待用。[旅游聯(lián)盟2016-8-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
2、將紹酒、醬油、白糖、米醋、味精放在碗內(nèi)，用濕淀粉10克調(diào)成芡汁待用。[旅游聯(lián)盟2016-8-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
3、炒鍋置中火上燒熱，滑鍋后下色拉油，至130度時，把雞塊、栗子入鍋滑散，15秒鐘以后倒入漏勺。[旅游聯(lián)盟2016-8-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]原鍋留油15毫升，放入蔥段煸至有香味，倒入雞塊和栗肉，立即將調(diào)成的芡汁加水25毫升攪勻倒入，顛動炒鍋，使雞塊和栗子包上芡汁，淋上芝麻油，出鍋裝盤即成。[旅游聯(lián)盟2016-8-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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