清遠臘羊肉
靖遠回民馬天福生前制作的羊肉食品。[旅游聯盟2014-12-22提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 據說其手藝由西安老童家傳授而來,當年慈禧太后和光緒皇帝避難來到西安,品嘗老童家的臘羊肉后大加贊賞,列為貢品,聞名全國。[旅游聯盟2014-12-22提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]馬天福的臘羊肉,全用剔骨羯羊肉做成。[旅游聯盟2014-12-22提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]先將選好的羊肉用清水多次漂洗干凈,單獨煮熟,所用調料以姜、蔥為主,待煮得熟爛之后,從鍋中撈出, 肥瘦搭配勻合,擺成方塊狀,以凈木板及石塊壓在其上,使之凝結一體,待涼冷后涂上紅油,色澤鮮艷,清香撲鼻。[旅游聯盟2014-12-22提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 『轉自: 原創: ⊿若有差錯,請來函更正』
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據說其手藝由西安老童家傳授而來,當年慈禧太后和光緒皇帝避難來到西安,品嘗老童家的臘羊肉后大加贊賞,列為貢品,聞名全國。[旅游聯盟2014-12-22提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]馬天福的臘羊肉,全用剔骨羯羊肉做成。[旅游聯盟2014-12-22提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]先將選好的羊肉用清水多次漂洗干凈,單獨煮熟,所用調料以姜、蔥為主,待煮得熟爛之后,從鍋中撈出,
肥瘦搭配勻合,擺成方塊狀,以凈木板及石塊壓在其上,使之凝結一體,待涼冷后涂上紅油,色澤鮮艷,清香撲鼻。[旅游聯盟2014-12-22提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]