正安豆腐干，產于正安縣安場鎮，因地得名。[旅游聯盟2022/1/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]民國初年，川人李海清從四川帶人生產工藝，在安場落戶后，從事豆腐干生產經營，世代相傳，至今已有 80 多年歷史，又稱“李豆腐干”。[旅游聯盟2022/1/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　正安豆腐干精選黃豆作原料，浸泡磨漿，過濾去渣，煮漿加鹵，凝聚入箱，壓干成型。[旅游聯盟2022/1/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后用紅糖打色，再放人五香鹵汁煮透，取出晾干即成。[旅游聯盟2022/1/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 6 厘米方形小塊，其色桔黃，體薄綿軟，富有彈性，咸味適度，鹵香濃郁，細嫩可口。[旅游聯盟2022/1/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]且含有豐富植物蛋白，多種氨基酸等營養成分，易于人體吸收。[旅游聯盟2022/1/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]入口細嚼，越嚼越香。[旅游聯盟2022/1/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用方便，素食、炒食、涼拌均可。[旅游聯盟2022/1/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]是佐酒佳品、旅游良食和饋親贈友的禮品。[旅游聯盟2022/1/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]居家常備，深受消費者喜愛。[旅游聯盟2022/1/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　解放前唯李家祖傳，獨家生產經營，全憑手工磨制，日產不足 2000 塊。[旅游聯盟2022/1/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]改革開放以來，制作者漸增。[旅游聯盟2022/1/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 1990 年安場已發展到 13 家作坊，改手工操作為半機械生產，日產已達 3 萬余塊。[旅游聯盟2022/1/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]除滿足縣內供應外，還銷往鄰縣及遵義、貴陽等地。[旅游聯盟2022/1/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]