赤水豬兒粑是用糯米面做皮兒,以豬肉、豆腐干、榨菜等剁碎作餡，經高溫蒸熟即可食用。[旅游聯盟2015-3-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因其蒸熟后呈橢圓狀，通體潔白晶瑩，酷似一頭頭可愛的小豬而得名。[旅游聯盟2015-3-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃上一口，先嘗到的是糯米的綿軟清香，繼而感受到餡的混合美味，咀嚼起來綿軟清脆，香氣四溢。[旅游聯盟2015-3-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]難怪有很多外地朋友到赤水旅游，走時都要帶一大包，可謂既飽了眼福又飽了口福。[旅游聯盟2015-3-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]