估摸是銅仁的特產,省內好多地方都不曾見到過。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]只有在銅仁,大街小巷都有這東西,吃的人多,生意做得也熱熱鬧鬧。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]銅仁的朋友說起,也多是溢美之辭。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 就在銅仁城里的小十字一帶,有家思南鍋巴粉,生意極好。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鍋巴粉這東西,除本身味道清香爽口,還有清涼解熱的功能。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 其實銅仁鍋巴粉做法也簡單。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它的主要原料是綠豆、糯米、大米。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]三者的比例基本相當,只是大米稍多一點。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將它們浸泡10來個小時,混合在一起,磨成漿。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早幾年都是用石磨磨,這些年人懶了,換了機械替代石磨。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雖是少了那一味道,沒法,也將就了。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]工序做得過細的,還要將它過濾一下,然后把已濃淡相適的漿汁,均勻地鋪到燒熱的鍋上。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]幾秒鐘后揭起,再烙第二張。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般烙這面皮時,多要在鍋底刷一層菜油,一是防止面皮巴鍋,二則也能讓面皮色調好看。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這工藝有點像貴陽“絲娃娃”面皮的做法。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]火候一定要掌握好,火小了,面皮烙不熟,火大了,面皮糊了味道就差。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烙的時間也不宜太長,太干,容易碎。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烙好后,放一邊晾一下,再將它疊在一起切成條,寬窄自己定。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]余下的做法,和煮普通面條沒兩樣,不用學的。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由著自己的喜好,加入不同的佐料,便可做出不同的南北風味。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 覺得銅仁鍋巴粉好吃,清楚具體做法后,我動手做了一回。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]說起來,技巧都好把握,但一落實到實際上,問題就來了。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]尤其是烙面皮的時候,要么不熟,要么就烙糊了。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再去請教師傅,人家只是一笑,說這是自然的事情,沒有太多技巧,功多自然熟而已,多做幾次,就好了的。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]回來再耐著性子試了一下,果然有進步,但比起那些專營面館來,無論色彩,還是味道,都要差得多。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]看來要學的東西還太多太多。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 雖說味道是不如面館里的好,但因為是自己親手做成,個中的況味也就不是坐在面館里海吃一次所能體會得了的。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃到肚子里,慢慢回味,余下的,便是妙不可言、有滋有味了。[旅游聯盟2014-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]