佛山經典特色美食
盲公餅、雙皮奶、小鳳餅、扎蹄、九江煎堆、三水狗仔、大良野雞卷……提起這些遠近聞名的美食小吃，人們就會聯想到珠三角地區的“美食之鄉”–––佛山。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 佛山，土地肥沃，水網交錯，揚華天競，上天的恩賜成就了她擁有美食之鄉美譽的先決條件，而勤勞、聰慧的佛山人更是發揮出他們的聰明才智，將佛山美食打造得美侖美奐、名聞遐邇，營造出了美食之鄉的美譽，佛山飲食文化也得到了升華。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 佛山古老，炊煙也古老。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在古老的梟梟炊煙中，巧手飛舞的師傅、輪臂吆喝的伙計，把一道道精美的小吃一代代流傳下來。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]油條、奶皮、及第粥和盲公餅……，散發的不僅僅是嘴唇留香的味道，還飽含著佛山的古香古色…… 大可以油條和及第粥 新老佛山人耳熟能說的特色小吃–––大可以的油條和及第粥，早在1932年起就開始和佛山人風雨同舟，走過了近百年的歷史。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]至今在佛山已有4家分店。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大可以油條俗稱“油炸鬼”，入口香酥，既脆又，咬在嘴里十分耐味。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它的狀元及第粥也叫“狀元粥”，近百年來，“狀元粥”的用料配方和烹煮技術秘神外傳，所以時日雖久，但“狀元粥”仍能永褒原味，獨瞳天下，無人能仿，更無人能及。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“油炸鬼”和“狀元粥”在2000年獲“中華名小吃”后，又連續榮獲2002年廣東“十大名小吃”和2003年佛山“十大風味小吃”之譽。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 應記云吞面 據說，1936年的某一天，佛山一應姓人家用超凡的手藝做成了應記的第一碗云吞面。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從那以后，應記云吞就日夜夜，從不間斷地在佛山的大街小巷迷倒了一代又一代佛山人。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如今應記在佛山已有14家店面，人們在街頭巷尾都能聞到應記云吞的香味。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]應記云吞有皇牌鮮蝦云吞面和普能云吞面兩種。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]前者皮薄肉厚，一粒粒鮮紅的蝦肉在皮下隱約可見，其味脆口清甜，價格比普通云吞面貴近一半，為6元錢一碗。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]應記的“皇牌鮮蝦云吞面”獲得2000年“中華名小吃”和2003年佛山“十大風味小吃”之榮譽。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 皇后雙皮奶 皇后雙皮奶始創于上世紀三十年代，民間曾有歌謠流傳說：“皇后雙皮奶，太子吃不壞”。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但時至今日，它卻因為含有高蛋白質和高糖分而逐漸“失寵”了。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但其貴為“皇后”，如今風韻猶存，還在征服著為數不少的小吃愛好者。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據介紹，皇后雙皮奶做法考究，先把滾奶倒入碗中，取出其凍后的奶皮(第一層)，再把牛奶和蛋清打混煮滾，得到第二層皮，此即為比皮奶。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雙奶表面有一層微黃薄穌之皮，奶質凝稠細滑，細品其味，香甜奇特。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 盲公餅 還沒來佛山之前，就知道盲公餅是佛山的名特產了，并且知道它出于一位盲公之手，但它有160多年的歷史，是譚先生告訴了才知道的。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]合記公司的譚先生介紹，盲公餅之所以馳名天下，主要是它的獨特。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而它的獨特不僅是原料上乘，而且配制手法極為精妙。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其原料以糯米為主，食糖、花生、芝麻、豬肉等為其主要配料。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]盲公餅餅心的內，制法最為精巧，用幼細白糖腌藏數月后，才取出配制，吃起來甘美酥脆，回味無窮。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]樹大招風，盲公餅曾經已成為“受侵”的目標。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所幸是佛山的合記餅家如今已獲得盲公餅生產專利權，名正言順地捍衛住了盲公餅為佛山名物產的權益。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
盲公餅、雙皮奶、小鳳餅、扎蹄、九江煎堆、三水狗仔、大良野雞卷……提起這些遠近聞名的美食小吃，人們就會聯想到珠三角地區的“美食之鄉”–––佛山。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
佛山，土地肥沃，水網交錯，揚華天競，上天的恩賜成就了她擁有美食之鄉美譽的先決條件，而勤勞、聰慧的佛山人更是發揮出他們的聰明才智，將佛山美食打造得美侖美奐、名聞遐邇，營造出了美食之鄉的美譽，佛山飲食文化也得到了升華。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
佛山古老，炊煙也古老。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在古老的梟梟炊煙中，巧手飛舞的師傅、輪臂吆喝的伙計，把一道道精美的小吃一代代流傳下來。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]油條、奶皮、及第粥和盲公餅……，散發的不僅僅是嘴唇留香的味道，還飽含著佛山的古香古色……
大可以油條和及第粥
新老佛山人耳熟能說的特色小吃–––大可以的油條和及第粥，早在1932年起就開始和佛山人風雨同舟，走過了近百年的歷史。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]至今在佛山已有4家分店。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大可以油條俗稱“油炸鬼”，入口香酥，既脆又，咬在嘴里十分耐味。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它的狀元及第粥也叫“狀元粥”，近百年來，“狀元粥”的用料配方和烹煮技術秘神外傳，所以時日雖久，但“狀元粥”仍能永褒原味，獨瞳天下，無人能仿，更無人能及。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“油炸鬼”和“狀元粥”在2000年獲“中華名小吃”后，又連續榮獲2002年廣東“十大名小吃”和2003年佛山“十大風味小吃”之譽。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
應記云吞面
據說，1936年的某一天，佛山一應姓人家用超凡的手藝做成了應記的第一碗云吞面。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從那以后，應記云吞就日夜夜，從不間斷地在佛山的大街小巷迷倒了一代又一代佛山人。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如今應記在佛山已有14家店面，人們在街頭巷尾都能聞到應記云吞的香味。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]應記云吞有皇牌鮮蝦云吞面和普能云吞面兩種。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]前者皮薄肉厚，一粒粒鮮紅的蝦肉在皮下隱約可見，其味脆口清甜，價格比普通云吞面貴近一半，為6元錢一碗。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]應記的“皇牌鮮蝦云吞面”獲得2000年“中華名小吃”和2003年佛山“十大風味小吃”之榮譽。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
皇后雙皮奶
皇后雙皮奶始創于上世紀三十年代，民間曾有歌謠流傳說：“皇后雙皮奶，太子吃不壞”。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但時至今日，它卻因為含有高蛋白質和高糖分而逐漸“失寵”了。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但其貴為“皇后”，如今風韻猶存，還在征服著為數不少的小吃愛好者。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據介紹，皇后雙皮奶做法考究，先把滾奶倒入碗中，取出其凍后的奶皮(第一層)，再把牛奶和蛋清打混煮滾，得到第二層皮，此即為比皮奶。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雙奶表面有一層微黃薄穌之皮，奶質凝稠細滑，細品其味，香甜奇特。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
盲公餅
還沒來佛山之前，就知道盲公餅是佛山的名特產了，并且知道它出于一位盲公之手，但它有160多年的歷史，是譚先生告訴了才知道的。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]合記公司的譚先生介紹，盲公餅之所以馳名天下，主要是它的獨特。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而它的獨特不僅是原料上乘，而且配制手法極為精妙。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其原料以糯米為主，食糖、花生、芝麻、豬肉等為其主要配料。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]盲公餅餅心的內，制法最為精巧，用幼細白糖腌藏數月后，才取出配制，吃起來甘美酥脆，回味無窮。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]樹大招風，盲公餅曾經已成為“受侵”的目標。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所幸是佛山的合記餅家如今已獲得盲公餅生產專利權，名正言順地捍衛住了盲公餅為佛山名物產的權益。[旅游聯盟2020/6/5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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