主料：黃瓜（吊瓜）500克、瘦肉125克、濕香菇25克、（魚帝）脯末10克、鮮蝦肉150克、上湯200克、豬油750克（耗100克）。[旅游聯(lián)盟2015-10-21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　配料： 味精、胡椒粉、魚露、精鹽、干淀粉各適量。[旅游聯(lián)盟2015-10-21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　做法： 1、將黃瓜去皮，去頭尾、切段（長(zhǎng)約3厘米），用專用模型筒通去瓜心，投入開(kāi)水鍋泡過(guò)取出，用冷清水漂涼、晾干。[旅游聯(lián)盟2015-10-21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]2、把瘦肉、鮮蝦肉剁爛，盛于碗中，加入味精、精鹽、魚帝脯末，胡椒粉拌成肉餡。[旅游聯(lián)盟2015-10-21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后將肉餡裝入黃瓜心內(nèi)，瓜的兩端蘸上干淀粉，放入油鼎炸至瓜皮稍有小泡時(shí)，用笊籬撈起。[旅游聯(lián)盟2015-10-21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]3、將鼎洗干凈，放入黃瓜、香菇、上湯、味精、魚露胡椒粉，燜約20分鐘，取出砌在盤里，香菇伴邊，涼湯用淀粉水勾薄糊淋上便成。[旅游聯(lián)盟2015-10-21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]醬碟：香醋2碟。[旅游聯(lián)盟2015-10-21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　特點(diǎn)： 外嫩內(nèi)香，爛滑味美。[旅游聯(lián)盟2015-10-21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]