菜色特點(diǎn)：清鮮軟滑，甜滋醇香。[旅游聯(lián)盟2013-5-17提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　用料說明：秋瓜(水瓜)50O克，冬菜5克，青蔥15克，生粉150克，澄面粉40克，魚露8克，味精5克，麻油3克，生油75克。[旅游聯(lián)盟2013-5-17提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制作方法：(1)先將秋瓜刨皮洗凈，放在砧板上用刀切成條狀，冬菜用刀剁成茸，用湯盆盛著，放進(jìn)魚露、味精，用竹筷攪拌均勻，待靜置，讓其分泌出汁來，再加入生粉、澄面、冬菜、麻油，青蔥洗凈用刀切成蔥珠，同時投入盆內(nèi)一起攪拌均勻便成秋瓜烙漿。[旅游聯(lián)盟2013-5-17提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]（2）將不粘平面鼎洗凈燒熱，加入生油25克。[旅游聯(lián)盟2013-5-17提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后把秋瓜烙漿倒入稍攪勻，使其糊化，再抹平，用中慢火煎烙。[旅游聯(lián)盟2013-5-17提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]煎好一面后現(xiàn)翻轉(zhuǎn)過來煎烙另一面，邊煎邊放進(jìn)生油，煎烙至兩面稍呈金黃色，全熟透即成。[旅游聯(lián)盟2013-5-17提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]