基本特點：顏色深紅，松軟不膩，皮爛味鮮，有濃郁的松子香味，十分可口。[旅游聯盟2014-9-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　基本材料：主料 豬肉(五花肉最好)1公斤，炸松子仁(搗碎)50克，雞蛋3個。[旅游聯盟2014-9-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　作法

　　(1)將豬肉從中間橫片開成兩半，把帶皮那半用火烤煳皮，而后用溫水泡軟，用刀刮洗干凈后擦干水，皮向下用刀把肥膘剞成較深的斜格花紋。[旅游聯盟2014-9-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　(2)將另一半不帶皮的肥肉切成小肉丁，瘦肉剁碎，一起放入碗里，加入松子仁、雞蛋(2個)、料酒(30克)、姜(30克)、濕淀粉(40克)等，拌成較軟的肉餡。[旅游聯盟2014-9-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　(3)于剞好花紋的肥膘上抹上一層淀粉面，然后把調好的肉餡平攤在上面，用刀輕輕地剁剁，讓餡浸進去紋里去，再把餡周邊及上面抹平，跟原來的肉形一樣。[旅游聯盟2014-9-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　(4)用雞蛋(1個)、濕淀粉(余量)攪拌成糊漿，抹在方肉四周及肉餡一面。[旅游聯盟2014-9-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　(5)把植物油倒在炒勺內，放旺火上燒熱，把方肉皮向下放入，使帶皮的一面炸成黃色，翻過來炸好另一面后撈出來。[旅游聯盟2014-9-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　(6)在沙鍋底放一層碎骨頭，再逐層放入方肉(皮向下)、冰糖、料酒、蔥、姜、醬油、味精和雞湯等。[旅游聯盟2014-9-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把蓋蓋好，放文火上燒開，煨40～50分鐘，把肉翻過來再繼續煨，待肉上色以后再翻過來煨，煨爛為止。[旅游聯盟2014-9-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　(7)把湯汁潷出來，把肉(皮向上)扣在盤里，撈出碎骨頭，把湯汁濃稠后倒在肉上即可。[旅游聯盟2014-9-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]