北京涮羊肉
涮羊肉 成為名菜已有近百年歷史。[旅游聯盟2013-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]今以“東來順”所作最佳。[旅游聯盟2013-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其創始人為丁子清，一九０五年在北京東安市場擺攤，后掛起“東來順”招牌。[旅游聯盟2013-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]后成為北京首屈一指的清真館，享有“涮肉何處嫩，要數東來順”的美譽。[旅游聯盟2013-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 京劇大師梅蘭芳、程硯秋、馬連良都是這里的席上常客。[旅游聯盟2013-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 其特點是：選料精細（選用內蒙集寧產的小尾巴羯羊——即閹過的公羊，這種羊無膻味，每支只取可涮肉七公斤左右）、肉片勻薄（每半斤肉要切出長六寸，寬一寸半的四十到五十片），調料多樣（調料有麻醬、紹酒，醬豆腐汁、腌韭菜花、醬油、辣椒醬、鹵蝦油、米醋等八碟及蔥花、香菜末）其味鮮酥嫩香，人口化渣，無羊膻味。[旅游聯盟2013-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
涮羊肉
成為名菜已有近百年歷史。[旅游聯盟2013-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]今以“東來順”所作最佳。[旅游聯盟2013-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其創始人為丁子清，一九０五年在北京東安市場擺攤，后掛起“東來順”招牌。[旅游聯盟2013-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]后成為北京首屈一指的清真館，享有“涮肉何處嫩，要數東來順”的美譽。[旅游聯盟2013-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
京劇大師梅蘭芳、程硯秋、馬連良都是這里的席上常客。[旅游聯盟2013-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
其特點是：選料精細（選用內蒙集寧產的小尾巴羯羊——即閹過的公羊，這種羊無膻味，每支只取可涮肉七公斤左右）、肉片勻薄（每半斤肉要切出長六寸，寬一寸半的四十到五十片），調料多樣（調料有麻醬、紹酒，醬豆腐汁、腌韭菜花、醬油、辣椒醬、鹵蝦油、米醋等八碟及蔥花、香菜末）其味鮮酥嫩香，人口化渣，無羊膻味。[旅游聯盟2013-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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