6年前，第一道申請國家專利的名菜———“扒豬臉”叫響了京城。[旅游聯盟2014-2-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 如今，朝陽區金三元酒家的這一專利產品又增添了新內容———扒野豬臉。[旅游聯盟2014-2-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　吃“扒豬臉”圖的是，香味純正、口感舒適、營養均衡。[旅游聯盟2014-2-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而以山黑豬為原料的“扒野豬臉”，給食客的感覺更好。[旅游聯盟2014-2-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]理論上講，豬肉肌內脂肪含量及其分布與肉的紋理、多汁性和風味密切相關。[旅游聯盟2014-2-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]研究表明，肌內脂肪含量在3％以上時，豬肉的口感、口味最佳。[旅游聯盟2014-2-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而這山黑豬的肌內脂肪含量為4．5％，市場上的豬肉為2％左右。[旅游聯盟2014-2-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]同時，山黑豬的膽固醇含量還比一般市場豬肉低一倍左右。[旅游聯盟2014-2-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再經過金三元獨家的選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等八大關卡。[旅游聯盟2014-2-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因此，山黑豬品嘗起來別有一番滋味。[旅游聯盟2014-2-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]