一、原料

　　豆腐皮六張，青蠶豆瓣二兩，水發(fā)香茹五錢，熟火腿片五錢，雞油五錢，鹽一錢，味精五分，水生粉五錢，清湯五兩，蔥末三分，姜末三分，料酒一錢。[旅游聯(lián)盟2014-2-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　二、操作

　　（一）用溫水將豆腐皮洗凈，切成小長(zhǎng)方塊。[旅游聯(lián)盟2014-2-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　（二）將清湯入鍋燒開，下青蠶豆瓣、香茹、熟火腿片、蔥末、姜末、豆腐皮、味精、鹽、料酒，湯沸后，用水生粉勾芡收汁，淋入雞油，即可出鍋裝盤。[旅游聯(lián)盟2014-2-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　三、特點(diǎn)

　　豆瓣鮮嫩，腐皮可口。[旅游聯(lián)盟2014-2-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]