用臨潼礦泉水或與其相當的水或泉水釀制的醪糟，汁濃醇郁，酸甜芳香，可活血健胃。[旅游聯盟2013-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　將糯米用水淘洗干凈，放入瓷盆內，倒入溫泉水最好，浸泡4-5個小時，泡至用手可捏碎為度。[旅游聯盟2013-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用笊籬將米撈入竹篩內，控干水分。[旅游聯盟2013-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]放入蒸籠，用旺火蒸至氣圓后，再用中火蒸約25-30分鐘，將籠屜放木架上，仍用溫水由上向下澆一遍（夏季約用水6千克，冬季約用水4千克）待水控干后，在案板上再灑上一層溫開水，把熟米倒在案上，撥開晾涼。[旅游聯盟2013-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將小曲搟成細末（春秋季用小曲7.5克，夏季用小曲6克，冬季用小曲12.5克），撒入米內攪拌均勻，裝入瓷缸里，壓實拍平，放在保溫的房子里，用兩條干凈棉被蓋在缸口上，并將缸的周圍裹嚴。[旅游聯盟2013-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]冬季將其放在火炕上，或暖氣，或爐子附近，保持30℃恒溫，使其發酵。[旅游聯盟2013-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]約經48小時，即成醪糟醅。[旅游聯盟2013-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]