這是一道非常清涼的菜式，用來下酒更為美妙。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]魷魚的清脆細嫩口感，配上釀料的鮮香滑，相信全家人都會喜歡的。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　材料 ：新鮮魷魚六只（清除內臟，洗凈抹干）。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　釀料 ：1、米飯一碗（以糯米，紫米，黃米混合煮成；要有粘性，釀魷魚筒切段時才不會破散）；

　　2、蘑菇丁，辣椒花，蔥花，洋蔥丁；

　　3、鹽，蒜蓉，姜蓉各少許。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　調味料 ：高湯一碗，蠔油一小匙，生抽一大匙，糖、味精各少許，魚露、香油各數滴。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　做法 ：1、釀料下鍋以一大匙油爆香，加入米飯拌炒均勻。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]起鍋待涼后釀入魷魚筒中，九成滿即可。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用牙簽封口，并用牙簽在魷魚筒周身戳７～８個洞（煮時才不會爆裂）。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2、調味料入鍋煮開，放入釀好的魷魚筒，上蓋以中小火燜煮四分鐘（中途翻身一次）即可。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]撈起稍為冷卻后以利刀切段。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鍋里剩余湯汁加點太白粉水打芡， 淋魷魚筒上。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　小貼士>>>

　　1、魷魚筒需用小火蒸熟，以免因熱氣過猛而使魷魚筒破裂。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2、魷魚在湯中不要烹煮太久，否則也易破裂。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]