清燉蟹粉獅子頭
揚州人對自己家的菜式、口味有著不容更改的偏好。[旅游聯盟2016/11/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]粵菜風行之際,揚州人也吃早茶,但從點心到吃法都是地道的維揚式,邊吃邊加上評論：“我們揚州老早就有早茶了。[旅游聯盟2016/11/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”清燉蟹粉獅子頭據說也有近千年歷史了,到現在還是百吃不膩。[旅游聯盟2016/11/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所謂“獅子頭”,用揚州話說是大劗肉,普通話就是大肉丸子,但肉里面還有螃蟹肉、蟹黃、調料,下面再墊上青菜心,上籠燜。[旅游聯盟2016/11/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用揚州人的話說：“豬肉肥嫩,蟹粉鮮香,菜心酥爛,須用調羹舀食,食后清香滿口,齒頰留芳,令人久久不能忘懷。[旅游聯盟2016/11/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]” 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
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