原料：

　　 活鱖魚750克，帶皮熟羊肉500克，青菜心10棵，常用調料適量。[旅游聯盟2016-4-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制法：

　　 1、將鱖魚治凈，兩面剞花刀。[旅游聯盟2016-4-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]熟羊肉切成小塊，菜心洗凈焯水。[旅游聯盟2016-4-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 2、炒鍋上旺火放油，入蔥姜煸香后，放入鱖魚兩面略煎，加入紹酒、醬油、精鹽、清水燒開后，移小火焐，待魚將熟時放入羊肉塊，加醬油、糖燒開后，再移小火焐10分鐘，改中火，加味精晃動炒鍋收濃湯汁，淋明油，撒上胡椒粉、青蒜葉，裝盤。[旅游聯盟2016-4-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 3、鍋上旺火放少許油，將菜心煸炒加少量鹽、味精調好味起鍋圍盤四邊即成。[旅游聯盟2016-4-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　特點：

　　 魚羊鮮美，湯汁膠濃，咸甜可口。[旅游聯盟2016-4-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]