江蘇靖江食品廠生產的牛肉干，有片、粒2個品種，片型為3×0.8厘米扁方型，呈褐色，成品肉質酥松，干度一致。[旅游聯盟2016/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]具有五香辣味，鮮美適口，食而不膩等特點，除供應市場外，還出口外銷香港、馬來西亞等地。[旅游聯盟2016/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 原料配方 牛肉100公斤 白糖22公斤 味精0.6公斤 食鹽4公斤 特級醬油3公斤 曲酒1公斤 五香粉0.5公斤 茴香粉0.2公斤 玉果粉0.2公斤 辣椒粉0.5公斤 安息香酸鈉0.1公斤

　　 制作方法 將以上調料混合溶解，加入牛肉，加熱燒煮，使肉質酥松。[旅游聯盟2016/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 最后將煮熟半成品用烘篩送入烘房，用蒸汽烘干，即為成品。[旅游聯盟2016/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]