每當大雁南飛，農民揮鐮收割糜谷的金秋季節到來，我們永登的孩子們，總要拍手唱起“雁，雁，成犁鏵，糜子黃了吃‘疙瘩”這首古老的兒歌。[旅游聯盟2015-5-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　永登地區盛產糜谷，其油性大，黏度高，甘甜味長。[旅游聯盟2015-5-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“疙瘩”就是永登的群眾用糜面做成的一種雜糧食品。[旅游聯盟2015-5-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現今亦有用包谷面代替糜面者。[旅游聯盟2015-5-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　做“疙瘩”時，先用開水把糜面燙和好，然后分成小團，用手把中間捏凹，在里面包上豬油、蔥花、椒鹽炒成的熟面餡，團捏成一個個圓球，大者如拳，小者如卵，色澤金黃鮮亮，放進鍋里煮熟后舀出，澆湯食之。[旅游聯盟2015-5-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]那飄散著豬油的香，糜面的甜，椒鹽蔥花的鮮味，使人食欲大增。[旅游聯盟2015-5-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“疙瘩”的餡子，按 食者口味調配，還有“紅糖玫瑰花餡”、“肉丁蔬菜餡”、“核桃棗泥餡”等。[旅游聯盟2015-5-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也有不放任何餡子，把捏成的糜面團子，在鍋里煮熟了，撈出來，包在手巾里，提在罐子里，帶在田間地頭卜，拿在手里吃。[旅游聯盟2015-5-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]澆在“疙瘩”上的湯，有煮過“疙瘩”的“糜面原汁湯”，還有調和了青菜、蘿卜的“蔬菜湯”，更為講究的是“肉丁臊子湯”。[旅游聯盟2015-5-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在豬油蔥花椒鹽餡的“疙瘩”上，澆上了“肉丁臊子湯”后，人們就把這種飯食稱為“里外香”了。[旅游聯盟2015-5-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]