鹽城沿海地區的名菜。[旅游聯盟2018/4/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因蝦呈長條形，取名條蝦。[旅游聯盟2018/4/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]又因蝦外殼白里透清，故又名白條蝦。[旅游聯盟2018/4/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]秋冬季南游產仔，幼蝦于清明前后向北回游，此時蝦殼柔軟，肉質鮮嫩，又得名“迎春蝦”。[旅游聯盟2018/4/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　用此蝦制成的“生熗條蝦”名菜，為鹽城歷史上的節令佳品。[旅游聯盟2018/4/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]明代即流傳“生吃螃蟹活吃蝦”，即指醉蟹熗蝦。[旅游聯盟2018/4/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清代鹽城市區魚市口，就有鮮條蝦市場。[旅游聯盟2018/4/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]民國年間，鹽城街市上以“松濤菜館”、“奇茗菜館”的生熗條蝦最為著名。[旅游聯盟2018/4/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制法為選用清明前回游的幼蝦，清明后外殼變硬發紅，肉質轉老，只能熟吃。[旅游聯盟2018/4/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]先剪去蝦爪、須，用冷開水洗凈瀝干，放入盆內，每500克蝦用15克曲酒、0.5克精鹽拌和5分鐘，以殺菌去腥。[旅游聯盟2018/4/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再放入盤內，調以50克白醬油，30克白糖，15克香醋和適宜的紅腐乳汁、白胡椒粉、蒜末、姜末等調勻，淋上芝麻油就可品嘗。[旅游聯盟2018/4/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為酒宴佳肴。[旅游聯盟2018/4/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]