鹽城草爐餅
草爐餅,就是黃燒餅,但是,它的制作方法與一般的燒餅不同。[旅游聯盟2015-8-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]草爐餅的爐子,是用大口的砂缸,墊空橫擱,將砂缸的底敲掉,作為爐門,將缸口凝合在墻壁上,周圍用泥沙固定。[旅游聯盟2015-8-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]缸內的四周,全是貼餅的地方了。[旅游聯盟2015-8-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 制作“草爐餅”是一項非常忙碌、辛苦的工作。[旅游聯盟2015-8-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]每次制作,先要用草將爐膛燒紅,烈火熊熊,炎熱逼人。[旅游聯盟2015-8-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]眼看爐膛溫度已高,便用火叉拔灰,壓住火苗。[旅游聯盟2015-8-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]這時,“貼餅師傅”便加快節奏,迅速地抓起餅坯,兩只手左右開弓,一手拿著兩只餅坯,從爐膛的左右兩側,一直貼到頂端。[旅游聯盟2015-8-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]轉眼之間,爐膛貼滿餅坯。[旅游聯盟2015-8-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]然后再用火叉,拔開草灰,頓時火焰騰起,溫度陡升。[旅游聯盟2015-8-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]不消片刻,餅坯漸漸鼓起,餅面開始焦黃。[旅游聯盟2015-8-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]芝麻香味,撲鼻而來。[旅游聯盟2015-8-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]于是再用火叉拔灰,壓住火頭。[旅游聯盟2015-8-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]師傅一手持鏟,一手執網,將滿爐燒餅鏟進網內。[旅游聯盟2015-8-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]這時,乘熱食來,既香且脆,又甜又酥,確是一種物美價廉的大眾食品。[旅游聯盟2015-8-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
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